食谱
粟米斑块
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 89,608
DayDayCook
粟米斑块
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 89,608
DayDayCook
食谱详情
粟米斑塊是不少人自小愛吃的菜式，炸到外脆內軟的魚塊沾上掛著不少粟米粒的芡汁，非常下飯。
配料
基本配料
鳕鱼柳2
鸡蛋1 pc
粟粉10 g
绍兴酒1 tbsp
盐及胡椒粉
粟米蓉1 box
洋葱1 pc
牛奶100 ml
鸡汤50 ml
分步说明
步骤 1
制作鱼柳。准备一个大碗，将鸡蛋打勻
步骤 2
将鱼柳切块，加入绍兴酒，盐及胡椒粉腌15分钟
步骤 3
将鱼柳浸入蛋浆中，然后沾上粟粉
步骤 4
烧热油锅，加入适量的油，用中高火将鱼柳炸至金黄色
步骤 5
捞起鱼柳放在厨房纸上吸去多余油份
步骤 6
制作粟米芡。将洋葱切成小粒
步骤 7
将鸡蛋打勻
步骤 8
牛奶与粟粉拌匀
步骤 9
用中高火烧热锅，加少许油，炒香洋葱
步骤 10
加入粟米蓉及鸡汤
步骤 11
加入鸡蛋拌匀成蛋花
步骤 12
加入牛奶粟粉糊，煮至汤较为稠身，加盐及胡椒粉调味
配料
基本配料
鳕鱼柳2
鸡蛋1 pc
粟粉10 g
绍兴酒1 tbsp
盐及胡椒粉
粟米蓉1 box
洋葱1 pc
牛奶100 ml
鸡汤50 ml
粟米斑塊是不少人自小愛吃的菜式，炸到外脆內軟的魚塊沾上掛著不少粟米粒的芡汁，非常下飯。
分步说明
步骤 1
制作鱼柳。准备一个大碗，将鸡蛋打勻
步骤 2
将鱼柳切块，加入绍兴酒，盐及胡椒粉腌15分钟
步骤 3
将鱼柳浸入蛋浆中，然后沾上粟粉
步骤 4
烧热油锅，加入适量的油，用中高火将鱼柳炸至金黄色
步骤 5
捞起鱼柳放在厨房纸上吸去多余油份
步骤 6
制作粟米芡。将洋葱切成小粒
步骤 7
将鸡蛋打勻
步骤 8
牛奶与粟粉拌匀
步骤 9
用中高火烧热锅，加少许油，炒香洋葱
步骤 10
加入粟米蓉及鸡汤
步骤 11
加入鸡蛋拌匀成蛋花
步骤 12
加入牛奶粟粉糊，煮至汤较为稠身，加盐及胡椒粉调味