食谱

豆角炒牛肉

时间 : 15-30分鐘

浏览量 : 154,672

DayDayCook

豆角炒牛肉

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豆角炒牛肉

时间 : 15-30分鐘

浏览量 : 154,672

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食谱详情

豆角炒牛肉是一道广东常见的经典中式小炒菜，它有一个很有意思的名字叫做：“乱棍打死牛魔王”。豆角可用作调和牛肉的浓味，加入蒜头爆炒，香气四溢，好吃极了。

配料

基本配料

豇豆150 g

牛肉200 g

蒜2

盐5 g

糖5 g

料酒2 tbsp

生抽2 tbsp

黑胡椒粉2 tsp

红尖椒3 strip

分步说明

步骤 1

步骤 1

豆角洗净去头尾切段，牛肉切片、蒜切末、红尖椒切圈。

步骤 2

步骤 2

牛肉片加料酒、生抽、黑胡椒粉腌制5分钟。

步骤 3

步骤 3

热锅烧水加少许油、盐烧开下豆角汆熟。

步骤 4

步骤 4

热油锅下牛肉片至两面上色出锅备用。

步骤 5

步骤 5

热油锅下蒜末爆香，下豆角爆炒至豆角青绿色，加水盖锅盖焖3分钟。

步骤 6

步骤 6

加牛肉、盐、糖翻炒均匀。

配料

基本配料

豇豆150 g

牛肉200 g

蒜2

盐5 g

糖5 g

料酒2 tbsp

生抽2 tbsp

黑胡椒粉2 tsp

红尖椒3 strip

豆角炒牛肉是一道广东常见的经典中式小炒菜，它有一个很有意思的名字叫做：“乱棍打死牛魔王”。豆角可用作调和牛肉的浓味，加入蒜头爆炒，香气四溢，好吃极了。

分步说明

步骤 1

步骤 1

豆角洗净去头尾切段，牛肉切片、蒜切末、红尖椒切圈。

步骤 2

步骤 2

牛肉片加料酒、生抽、黑胡椒粉腌制5分钟。

步骤 3

步骤 3

热锅烧水加少许油、盐烧开下豆角汆熟。

步骤 4

步骤 4

热油锅下牛肉片至两面上色出锅备用。

步骤 5

步骤 5

热油锅下蒜末爆香，下豆角爆炒至豆角青绿色，加水盖锅盖焖3分钟。

步骤 6

步骤 6

加牛肉、盐、糖翻炒均匀。