食谱
自家制鲜虾肠粉
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 26,619
DayDayCook
自家制鲜虾肠粉
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 26,619
DayDayCook
食谱详情
自家制鲜虾肠粉
配料
基本配料
虾仁100 g
韭黄40 g
芽菜40 g
甜酱油材料
水50 ml
酱油50 ml
冰糖25 g
虾仁腌料
盐2 g
胡椒粉2 tsp
绍兴酒1 tsp
生粉0.25 tsp
肠粉材料
水磨粘米粉65 g
生粉2 g
水250 ml
盐2 g
蒸盘1 pc
分步说明
步骤 1
食材
步骤 2
虾仁腌制好。同韭黄和芽菜一齐拌匀
步骤 3
将所有肠粉材料混在一起搅匀
步骤 4
把甜豉油材料匀合，用中火把冰糖煮溶
步骤 5
把油涂在蒸盘上
步骤 6
然后倒粉浆在蒸盘中
步骤 7
在镬中加水隔水蒸23分钟
步骤 8
离火后把粉皮放上工作板上，加上虾仁馅料然后卷起
步骤 9
再隔水用大火蒸2分钟
步骤 10
装盘
步骤 11
淋上酱汁
步骤 12
即成
配料
基本配料
虾仁100 g
韭黄40 g
芽菜40 g
甜酱油材料
水50 ml
酱油50 ml
冰糖25 g
虾仁腌料
盐2 g
胡椒粉2 tsp
绍兴酒1 tsp
生粉0.25 tsp
肠粉材料
水磨粘米粉65 g
生粉2 g
水250 ml
盐2 g
蒸盘1 pc
自家制鲜虾肠粉
分步说明
步骤 1
食材
步骤 2
虾仁腌制好。同韭黄和芽菜一齐拌匀
步骤 3
将所有肠粉材料混在一起搅匀
步骤 4
把甜豉油材料匀合，用中火把冰糖煮溶
步骤 5
把油涂在蒸盘上
步骤 6
然后倒粉浆在蒸盘中
步骤 7
在镬中加水隔水蒸23分钟
步骤 8
离火后把粉皮放上工作板上，加上虾仁馅料然后卷起
步骤 9
再隔水用大火蒸2分钟
步骤 10
装盘
步骤 11
淋上酱汁
步骤 12
即成