食谱
法式烩鸡肉盘子料理
法式烩鸡肉盘子料理
食谱详情
本地创作品牌Fluffy House创办人之一Sam和太太Silvia，婚後建立幸福安乐窝，Silvia更投入她的创意入厨生活，她喜欢炮制不同国家的料理并将它们拼合在一起，并命名为「盘子料理」，菜式配搭可以是中丶日丶韩丶意丶法菜等，进一步发挥她的创意料理风格。
<a href="http://www.daydaycook.com/article/sc/details/2791/index.html" target="_blank">按此了解更多Silvia & Sam的厨房故事</a>
配料
基本配料
分步说明
步骤 1
将鸡件洗净後抹乾
步骤 2
将大盘放在炉上开火加热，加入牛油和橄榄油
步骤 3
牛油溶化後，加入鸡件煎5分钟至两面金黄色
步骤 4
加盐拌匀
步骤 5
盖上锡纸煮一会
步骤 6
打开锡纸再煮5分钟，期间将鸡件翻转，将鸡件盛起，保留盘中的汤汁
步骤 7
将牛油纸湿水，包裹面包，在面包上加少许橄榄油及百里香
步骤 8
放入焗炉焗10分钟
步骤 9
将乾葱切粒
步骤 10
蘑菇切片
步骤 11
乾葱及蘑菇加入大盘中炒一会
步骤 12
加入白酒及鸡汤煮成汁
步骤 13
加入鸡件烩一会
步骤 14
在鸡件上加入沙律菜及串茄
步骤 15
将焗热的面包放在盘上一并上菜即成
配料
基本配料
本地创作品牌Fluffy House创办人之一Sam和太太Silvia，婚後建立幸福安乐窝，Silvia更投入她的创意入厨生活，她喜欢炮制不同国家的料理并将它们拼合在一起，并命名为「盘子料理」，菜式配搭可以是中丶日丶韩丶意丶法菜等，进一步发挥她的创意料理风格。
<a href="http://www.daydaycook.com/article/sc/details/2791/index.html" target="_blank">按此了解更多Silvia & Sam的厨房故事</a>
分步说明
步骤 1
将鸡件洗净後抹乾
步骤 2
将大盘放在炉上开火加热，加入牛油和橄榄油
步骤 3
牛油溶化後，加入鸡件煎5分钟至两面金黄色
步骤 4
加盐拌匀
步骤 5
盖上锡纸煮一会
步骤 6
打开锡纸再煮5分钟，期间将鸡件翻转，将鸡件盛起，保留盘中的汤汁
步骤 7
将牛油纸湿水，包裹面包，在面包上加少许橄榄油及百里香
步骤 8
放入焗炉焗10分钟
步骤 9
将乾葱切粒
步骤 10
蘑菇切片
步骤 11
乾葱及蘑菇加入大盘中炒一会
步骤 12
加入白酒及鸡汤煮成汁
步骤 13
加入鸡件烩一会
步骤 14
在鸡件上加入沙律菜及串茄
步骤 15
将焗热的面包放在盘上一并上菜即成