食谱

法式洋葱汤

时间 : 1-2小時

浏览量 : 55,193

DayDayCook

法式洋葱汤

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法式洋葱汤

时间 : 1-2小時

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食谱详情

法式洋葱汤

配料

基本配料

洋葱4 pc

牛油5 tbsp

水500 ml

牛肉汤500 ml

红酒20 ml

中筋粉20 g

白醋10 ml

格鲁耶尔/埃文达芝士4 pc

面包

盐及黑胡椒

月桂叶2 pc

黑胡椒粒2 tbsp

分步说明

步骤 1

步骤 1

洋葱去皮切块

步骤 2

步骤 2

将香料包放入棉布袋或鱼汤袋绑好

步骤 3

步骤 3

烧热一个锅，加入牛油煮溶，炒香洋葱

步骤 4

步骤 4

加入1茶匙盐及加入红酒，转小火

步骤 5

步骤 5

煮洋葱时每15分钟搅拌一下，直至洋葱煮至焦糖色，洋葱汁几乎完全蒸发

步骤 6

步骤 6

加入中筋粉，轉至中火煮2-3分鐘

步骤 7

步骤 7

加入牛肉湯、水及香料包煮至微滾，然後煮小時直至湯汁減少一半

步骤 8

步骤 8

取出香料包，加入白醋，盐及黑胡椒

步骤 9

步骤 9

盛在碗内

步骤 10

步骤 10

將麵包放在湯上面

步骤 11

步骤 11

在麵包上放上芝士

步骤 12

步骤 12

將湯放入已預熱至攝氏200度的焗爐內焗5分鐘直至芝士溶化及變成金黃色

配料

基本配料

洋葱4 pc

牛油5 tbsp

水500 ml

牛肉汤500 ml

红酒20 ml

中筋粉20 g

白醋10 ml

格鲁耶尔/埃文达芝士4 pc

面包

盐及黑胡椒

月桂叶2 pc

黑胡椒粒2 tbsp

法式洋葱汤

分步说明

步骤 1

步骤 1

洋葱去皮切块

步骤 2

步骤 2

将香料包放入棉布袋或鱼汤袋绑好

步骤 3

步骤 3

烧热一个锅，加入牛油煮溶，炒香洋葱

步骤 4

步骤 4

加入1茶匙盐及加入红酒，转小火

步骤 5

步骤 5

煮洋葱时每15分钟搅拌一下，直至洋葱煮至焦糖色，洋葱汁几乎完全蒸发

步骤 6

步骤 6

加入中筋粉，轉至中火煮2-3分鐘

步骤 7

步骤 7

加入牛肉湯、水及香料包煮至微滾，然後煮小時直至湯汁減少一半

步骤 8

步骤 8

取出香料包，加入白醋，盐及黑胡椒

步骤 9

步骤 9

盛在碗内

步骤 10

步骤 10

將麵包放在湯上面

步骤 11

步骤 11

在麵包上放上芝士

步骤 12

步骤 12

將湯放入已預熱至攝氏200度的焗爐內焗5分鐘直至芝士溶化及變成金黃色