食谱

一次发酵吐司

时间 : 1-2小時

浏览量 : 11,737

DayDayCook

一次发酵吐司

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一次发酵吐司

时间 : 1-2小時

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食谱详情

配料

基本配料

高筋粉210 g

低筋粉50 g

即用酵母5 g

奶粉5 g

糖20 g

盐3 g

水120 ml

蛋1 pc

牛油20 g

分步说明

步骤 1

步骤 1

除牛油外，所有材料混合成麵糰。

步骤 2

步骤 2

加入牛油並將麵糰搓至柔軟，蓋上保鮮紙，室溫靜置10分鐘。

步骤 3

步骤 3

麵糰排氣，滾圓，平均分成2份。

步骤 4

步骤 4

擀平麵糰再滾圓，放入模具中，發酵約1小時至兩倍大。

步骤 5

步骤 5

放入已預熱焗爐用180°C焗30分鐘即成。

配料

基本配料

高筋粉210 g

低筋粉50 g

即用酵母5 g

奶粉5 g

糖20 g

盐3 g

水120 ml

蛋1 pc

牛油20 g

分步说明

步骤 1

步骤 1

除牛油外，所有材料混合成麵糰。

步骤 2

步骤 2

加入牛油並將麵糰搓至柔軟，蓋上保鮮紙，室溫靜置10分鐘。

步骤 3

步骤 3

麵糰排氣，滾圓，平均分成2份。

步骤 4

步骤 4

擀平麵糰再滾圓，放入模具中，發酵約1小時至兩倍大。

步骤 5

步骤 5

放入已預熱焗爐用180°C焗30分鐘即成。