食谱
特浓抹茶红豆布朗尼窝夫
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 60,947
DayDayCook
特浓抹茶红豆布朗尼窝夫
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 60,947
DayDayCook
食谱详情
平常吃到的布朗尼蛋糕多为巧克力味，今次特别为抹茶迷送上抹茶布朗尼窝夫，布朗尼口感湿润，窝夫机烘出香脆外层，最后淋上冰冻抹茶酱，一冷一热，层次丰富！
配料
基本配料
抹茶粉18 g
低筋面粉50 g
无盐黄油75 g
白巧克力100 g
绵白糖35 g
鸡蛋(室温)2 pc
蜜红豆40 g
泡打粉1 tsp
抹茶淋酱材料
水80 ml
绵白糖35 g
玉米淀粉(溶于10毫升水)1 tsp
分步说明
步骤 1
预备抹茶淋酱。在锅内加入水、绵白糖及抹茶粉，煮至抹茶粉溶化，边煮边搅拌；
步骤 2
加入生粉水拌匀；
步骤 3
煮至抹茶汁微开及绵白糖完全溶化，放进冰箱冷藏备用；
步骤 4
低筋面粉、抹茶粉及泡打粉混合过筛备用；
步骤 5
将绵白糖加入已打发的蛋轻轻拌匀；
步骤 6
将白巧克力和无盐黄油隔热水溶化，直到呈软滑状后放凉备用；
步骤 7
分数次加入蛋液轻轻拌匀；
步骤 8
将抹茶面粉分3-4次拌入混合物，均匀后即可停止以免起筋；
步骤 9
加入蜜红豆轻轻拌匀；
步骤 10
用中高火预热窝夫机，喷上食用喷油；
步骤 11
在窝夫机中倒入粉浆至3/4满，盖上窝夫机加热3-4分钟或至粉浆熟透；
步骤 12
上碟，伴以抹茶酱即成。
配料
基本配料
抹茶粉18 g
低筋面粉50 g
无盐黄油75 g
白巧克力100 g
绵白糖35 g
鸡蛋(室温)2 pc
蜜红豆40 g
泡打粉1 tsp
抹茶淋酱材料
水80 ml
绵白糖35 g
玉米淀粉(溶于10毫升水)1 tsp
平常吃到的布朗尼蛋糕多为巧克力味，今次特别为抹茶迷送上抹茶布朗尼窝夫，布朗尼口感湿润，窝夫机烘出香脆外层，最后淋上冰冻抹茶酱，一冷一热，层次丰富！
分步说明
步骤 1
预备抹茶淋酱。在锅内加入水、绵白糖及抹茶粉，煮至抹茶粉溶化，边煮边搅拌；
步骤 2
加入生粉水拌匀；
步骤 3
煮至抹茶汁微开及绵白糖完全溶化，放进冰箱冷藏备用；
步骤 4
低筋面粉、抹茶粉及泡打粉混合过筛备用；
步骤 5
将绵白糖加入已打发的蛋轻轻拌匀；
步骤 6
将白巧克力和无盐黄油隔热水溶化，直到呈软滑状后放凉备用；
步骤 7
分数次加入蛋液轻轻拌匀；
步骤 8
将抹茶面粉分3-4次拌入混合物，均匀后即可停止以免起筋；
步骤 9
加入蜜红豆轻轻拌匀；
步骤 10
用中高火预热窝夫机，喷上食用喷油；
步骤 11
在窝夫机中倒入粉浆至3/4满，盖上窝夫机加热3-4分钟或至粉浆熟透；
步骤 12
上碟，伴以抹茶酱即成。