馅饼是很多习惯吃面食的地区常见的做法，馅料可以是各种食材。用尖椒茄子来做馅料的饼既没有肉末馅的油腻，吃起来也非常的鲜香爽口。茄子和尖椒都是富含维生素的食物，所以这道菜可以说是补充维生素的佳品。