食谱
培根芝士云朵蛋
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 90,178
DayDayCook
培根芝士云朵蛋
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 90,178
DayDayCook
食谱详情
云朵蛋(Egg in a cloud)是一道见到就叫人心动的早餐小吃，利用蛋白的特性把它打至松发，就像白云的模样，将它烘成金黄色后，入口就像棉花般轻柔，感觉非常梦幻。
配料
基本配料
鸡蛋4 pc
培根2 slice
葱花20 g
帕玛森芝士碎40 g
盐2 g
黑胡椒2 g
分步说明
步骤 1
预热烤箱至220度。将培根切成小块，加入煎锅炒脆，盛起放在厨房纸上吸去多余油份。
步骤 2
准备两只碗，分别打入蛋白和蛋黄。
步骤 3
将蛋白打发至挺身。
步骤 4
在蛋白中加入帕玛森芝士碎、葱花及培根粒，轻轻拌匀。
步骤 5
将蛋白分成四份放在油纸上，每一份中间挖一个洞。
步骤 6
将蛋白放入烤箱烤3分钟，取出后在洞内放入蛋黄。
步骤 7
撒上盐及黑胡椒，再放入烤香烤2-3分钟至金黄色即成。
配料
基本配料
鸡蛋4 pc
培根2 slice
葱花20 g
帕玛森芝士碎40 g
盐2 g
黑胡椒2 g
云朵蛋(Egg in a cloud)是一道见到就叫人心动的早餐小吃，利用蛋白的特性把它打至松发，就像白云的模样，将它烘成金黄色后，入口就像棉花般轻柔，感觉非常梦幻。
分步说明
步骤 1
预热烤箱至220度。将培根切成小块，加入煎锅炒脆，盛起放在厨房纸上吸去多余油份。
步骤 2
准备两只碗，分别打入蛋白和蛋黄。
步骤 3
将蛋白打发至挺身。
步骤 4
在蛋白中加入帕玛森芝士碎、葱花及培根粒，轻轻拌匀。
步骤 5
将蛋白分成四份放在油纸上，每一份中间挖一个洞。
步骤 6
将蛋白放入烤箱烤3分钟，取出后在洞内放入蛋黄。
步骤 7
撒上盐及黑胡椒，再放入烤香烤2-3分钟至金黄色即成。