食谱
班尼迪克蛋
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 23,787
DayDayCook
班尼迪克蛋
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 23,787
DayDayCook
食谱详情
周日早午餐的经典必备来啦！快来食谱里找一找完美水波蛋的制作诀窍吧！
配料
基本配料
英式松饼2 pc
加拿大式熏猪肉4 pc
芦笋60 g
鸡蛋4 pc
芫茜碎2 tbsp
白醋2 tsp
软化牛油2 tbsp
荷兰酱材料
蛋黄3 pc
牛油150 g
柠檬汁1 tbsp
盐1 tsp
辣椒汁1 tsp
分步说明
步骤 1
准备荷兰酱：先热溶牛油，用勺盛去表面泡沫及白色的凝固物，使牛油变为净化牛油
步骤 2
将蛋黄、柠檬汁及盐加入搅拌碗内，打发均匀后倒进碗内，放入双层蒸锅，把水加热慢慢煮
步骤 3
然后慢慢加入热溶了的牛油，并与蛋黄混和直至酱汁浓稠
步骤 4
加入少许辣椒汁拌匀，放在一旁备用
步骤 5
把英式松饼打横切半
步骤 6
把牛油加入长柄平底煎锅热溶，然后加入熏猪肉及芦笋，煮熏猪肉至两边呈金黄色
步骤 7
芦笋以盐及胡椒粉调味
步骤 8
煮2分钟至熟透，上碟
步骤 9
于锅内注入2/3水，加入白醋，煮至水滚开，然后将火调至中低火慢慢滚
步骤 10
把鸡蛋打入小碗内，慢慢将鸡蛋倒进水
步骤 11
当鸡蛋开始凝固，便盛起放在碟上备用
步骤 12
将松饼放入多士炉烤焗，或于煎锅内烤焗
步骤 13
先把熏猪肉及芦笋放在已烤好的松饼上，然后放上水波蛋
步骤 14
荷兰酱淋上面
配料
基本配料
英式松饼2 pc
加拿大式熏猪肉4 pc
芦笋60 g
鸡蛋4 pc
芫茜碎2 tbsp
白醋2 tsp
软化牛油2 tbsp
荷兰酱材料
蛋黄3 pc
牛油150 g
柠檬汁1 tbsp
盐1 tsp
辣椒汁1 tsp
周日早午餐的经典必备来啦！快来食谱里找一找完美水波蛋的制作诀窍吧！
分步说明
步骤 1
准备荷兰酱：先热溶牛油，用勺盛去表面泡沫及白色的凝固物，使牛油变为净化牛油
步骤 2
将蛋黄、柠檬汁及盐加入搅拌碗内，打发均匀后倒进碗内，放入双层蒸锅，把水加热慢慢煮
步骤 3
然后慢慢加入热溶了的牛油，并与蛋黄混和直至酱汁浓稠
步骤 4
加入少许辣椒汁拌匀，放在一旁备用
步骤 5
把英式松饼打横切半
步骤 6
把牛油加入长柄平底煎锅热溶，然后加入熏猪肉及芦笋，煮熏猪肉至两边呈金黄色
步骤 7
芦笋以盐及胡椒粉调味
步骤 8
煮2分钟至熟透，上碟
步骤 9
于锅内注入2/3水，加入白醋，煮至水滚开，然后将火调至中低火慢慢滚
步骤 10
把鸡蛋打入小碗内，慢慢将鸡蛋倒进水
步骤 11
当鸡蛋开始凝固，便盛起放在碟上备用
步骤 12
将松饼放入多士炉烤焗，或于煎锅内烤焗
步骤 13
先把熏猪肉及芦笋放在已烤好的松饼上，然后放上水波蛋
步骤 14
荷兰酱淋上面