食谱
伯爵茶焦糖香梨芝士蛋糕
时间 : 1-2小時
浏览量 : 57,702
DayDayCook
伯爵茶焦糖香梨芝士蛋糕
时间 : 1-2小時
浏览量 : 57,702
DayDayCook
食谱详情
菲力
配料
基本配料
Oreo夹心饼(不含夹心)10 pc
无盐黄油40 g
菲力忌廉芝士(室温软化)200 g
啤梨2 pc
伯爵茶茶包8 pc
细砂糖90 tsp
鱼胶片10 g
淡奶油200 ml
牛奶100 ml
水30 ml
伯爵茶茶叶
分步说明
步骤 1
将啤梨去皮切粒。
步骤 2
将Oreo饼干放入食物袋压碎。
步骤 3
6吋蛋糕模底部铺上牛油纸备用；将Oreo饼干碎及已溶化无盐牛油拌匀，倒入饼模内压平，放入雪柜冷藏30分钟定型。
步骤 4
制作忌廉芝士层：将鱼胶片用冻水浸软，隔热水座溶备用。
步骤 5
准备一个锅，加入牛奶用中小火煮热。熄火，加入伯爵茶茶包焗15分钟，取出茶包放凉备用。
步骤 6
准备一个锅，将水及55克细砂糖用中火加热煮成焦糖，期间不要搅拌，加入啤梨粒煮至软身，放凉备用。
步骤 7
将淡忌廉用电动打蛋器打发至七成企身。
步骤 8
将菲力忌廉芝士及余下的细砂糖用电动打蛋器打至软身。
步骤 9
加入鱼胶片溶液及伯爵茶牛奶拌匀，加入已打发的淡忌廉拌匀 。
步骤 10
将煮过的香梨铺上饼底，倒入忌廉芝士混合物，放入雪柜冷藏至凝固。 脱模，洒上伯爵茶茶叶装饰，即成。
步骤 11
脫模，灑上伯爵茶茶葉裝飾，即成。
配料
基本配料
Oreo夹心饼(不含夹心)10 pc
无盐黄油40 g
菲力忌廉芝士(室温软化)200 g
啤梨2 pc
伯爵茶茶包8 pc
细砂糖90 tsp
鱼胶片10 g
淡奶油200 ml
牛奶100 ml
水30 ml
伯爵茶茶叶
菲力
分步说明
步骤 1
将啤梨去皮切粒。
步骤 2
将Oreo饼干放入食物袋压碎。
步骤 3
6吋蛋糕模底部铺上牛油纸备用；将Oreo饼干碎及已溶化无盐牛油拌匀，倒入饼模内压平，放入雪柜冷藏30分钟定型。
步骤 4
制作忌廉芝士层：将鱼胶片用冻水浸软，隔热水座溶备用。
步骤 5
准备一个锅，加入牛奶用中小火煮热。熄火，加入伯爵茶茶包焗15分钟，取出茶包放凉备用。
步骤 6
准备一个锅，将水及55克细砂糖用中火加热煮成焦糖，期间不要搅拌，加入啤梨粒煮至软身，放凉备用。
步骤 7
将淡忌廉用电动打蛋器打发至七成企身。
步骤 8
将菲力忌廉芝士及余下的细砂糖用电动打蛋器打至软身。
步骤 9
加入鱼胶片溶液及伯爵茶牛奶拌匀，加入已打发的淡忌廉拌匀 。
步骤 10
将煮过的香梨铺上饼底，倒入忌廉芝士混合物，放入雪柜冷藏至凝固。 脱模，洒上伯爵茶茶叶装饰，即成。
步骤 11
脫模，灑上伯爵茶茶葉裝飾，即成。