食谱
榴梿泡芙
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 10
DayDayCook
榴梿泡芙
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 10
DayDayCook
食谱详情
祖尧教煮
配料
基本配料
鸡蛋2 pc
牛油45 g
水90 ml
低筋面粉55 g
盐
榴梿肉
淡忌廉200 ml
砂糖15 g
糖霜
分步说明
步骤 1
预热焗炉至摄氏200度。准备一个锅，加入水、牛油、一小撮盐及低筋面粉煮滚，转中小火煮5分钟，熄火放凉。
步骤 2
将鸡蛋打发，分4次慢慢加入面团，每次拍打搅拌均匀，直至蛋浆融入面团。
步骤 3
将面糊放入唧袋，唧出泡芙形状，在泡芙面喷水。
步骤 4
放入焗炉焗12-15分钟至金黄色，然后将温度调至摄氏180度，再焗5-10分钟。
步骤 5
熄火后，保留在焗炉内慢慢降温。
步骤 6
将榴梿去核，将榴梿肉压成蓉。
步骤 7
淡忌廉加入砂糖打发至企身，加入榴梿肉拌匀。
步骤 8
将泡芙中间切开，唧入榴梿忌廉，洒上糖霜，即成。
配料
基本配料
鸡蛋2 pc
牛油45 g
水90 ml
低筋面粉55 g
盐
榴梿肉
淡忌廉200 ml
砂糖15 g
糖霜
祖尧教煮
分步说明
步骤 1
预热焗炉至摄氏200度。准备一个锅，加入水、牛油、一小撮盐及低筋面粉煮滚，转中小火煮5分钟，熄火放凉。
步骤 2
将鸡蛋打发，分4次慢慢加入面团，每次拍打搅拌均匀，直至蛋浆融入面团。
步骤 3
将面糊放入唧袋，唧出泡芙形状，在泡芙面喷水。
步骤 4
放入焗炉焗12-15分钟至金黄色，然后将温度调至摄氏180度，再焗5-10分钟。
步骤 5
熄火后，保留在焗炉内慢慢降温。
步骤 6
将榴梿去核，将榴梿肉压成蓉。
步骤 7
淡忌廉加入砂糖打发至企身，加入榴梿肉拌匀。
步骤 8
将泡芙中间切开，唧入榴梿忌廉，洒上糖霜，即成。