食谱
蕃茄乾翠玉瓜玉棋
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 10,844
DayDayCook
蕃茄乾翠玉瓜玉棋
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 10,844
DayDayCook
食谱详情
配料
基本配料
鸡蛋1 pc
薯仔1 pc
中筋麵粉200 g
鹽
装饰食材
翠玉瓜
车厘茄20 g
羊奶芝士
分步说明
步骤 1
準備一煲滾水，把已去皮切片的薯仔放入煲內煮至淋身; 把已熟的薯仔隔去水份，用叉壓成蓉
步骤 2
把薯蓉、中筋麵粉、雞蛋及鹽放在大碗內搓成麵團; 假如太黏手，可加多一點麵粉，直至不太黏手
步骤 3
取一部份麵團搓成條狀，切成約手指的大小
步骤 4
把翠玉瓜切粒、車厘茄切開兩邊、蕃茄乾切碎
步骤 5
鑊放一點蕃茄乾油，開中火加入翠玉瓜、車厘茄炒熟後，加入蕃茄乾略炒
步骤 6
搓好玉棋後，準備一煲熱水，加少許鹽; 然後放入玉棋，煮法跟烹調意大利麵一樣，烹調時不用蓋上蓋，否則很容易滾瀉
步骤 7
當玉棋浮起便代表熟，可試一粒是否想要的口感; 便可瀝乾水份，然後跟炒好的材料拌勻便可上碟
步骤 8
刨上芝士即成
配料
基本配料
鸡蛋1 pc
薯仔1 pc
中筋麵粉200 g
鹽
装饰食材
翠玉瓜
车厘茄20 g
羊奶芝士
分步说明
步骤 1
準備一煲滾水，把已去皮切片的薯仔放入煲內煮至淋身; 把已熟的薯仔隔去水份，用叉壓成蓉
步骤 2
把薯蓉、中筋麵粉、雞蛋及鹽放在大碗內搓成麵團; 假如太黏手，可加多一點麵粉，直至不太黏手
步骤 3
取一部份麵團搓成條狀，切成約手指的大小
步骤 4
把翠玉瓜切粒、車厘茄切開兩邊、蕃茄乾切碎
步骤 5
鑊放一點蕃茄乾油，開中火加入翠玉瓜、車厘茄炒熟後，加入蕃茄乾略炒
步骤 6
搓好玉棋後，準備一煲熱水，加少許鹽; 然後放入玉棋，煮法跟烹調意大利麵一樣，烹調時不用蓋上蓋，否則很容易滾瀉
步骤 7
當玉棋浮起便代表熟，可試一粒是否想要的口感; 便可瀝乾水份，然後跟炒好的材料拌勻便可上碟
步骤 8
刨上芝士即成