食谱
鲣鱼虾皮炖蛋
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 39,201
DayDayCook
鲣鱼虾皮炖蛋
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 39,201
DayDayCook
食谱详情
by 专业营养师－高芷欣
配料
基本配料
虾皮2 tbsp
鸡蛋2 pc
鲣鱼汁3 tbsp
分步说明
步骤 1
虾皮先在热锅中炒干净，约炒5-10分钟。
步骤 2
把鸡蛋打匀，然后用粉筛隔去蛋渣数次，令蛋汁更幼滑，打蛋时尽量筷子不要离蛋。
步骤 3
将鲣鱼汁开成300毫升鲣鱼高汤，加进蛋液．然后放进炖碗中。
步骤 4
把虾皮放进蛋液中，然后盖上炖碗盖或封上保鲜纸。
步骤 5
水滚后用中火蒸10分钟，关火后再焗5分钟。
配料
基本配料
虾皮2 tbsp
鸡蛋2 pc
鲣鱼汁3 tbsp
by 专业营养师－高芷欣
分步说明
步骤 1
虾皮先在热锅中炒干净，约炒5-10分钟。
步骤 2
把鸡蛋打匀，然后用粉筛隔去蛋渣数次，令蛋汁更幼滑，打蛋时尽量筷子不要离蛋。
步骤 3
将鲣鱼汁开成300毫升鲣鱼高汤，加进蛋液．然后放进炖碗中。
步骤 4
把虾皮放进蛋液中，然后盖上炖碗盖或封上保鲜纸。
步骤 5
水滚后用中火蒸10分钟，关火后再焗5分钟。