食谱
海皇冬瓜盅
时间 : 1-2小時
浏览量 : 70,102
DayDayCook
海皇冬瓜盅
时间 : 1-2小時
浏览量 : 70,102
DayDayCook
食谱详情
趁夏日煮个消暑冬瓜盅，味道鲜甜又健康。
配料
基本配料
冬瓜500 g
鸡柳150 g
虾仁10 pc
瑶柱4 pc
干香菇3 pc
草菇5 pc
虾米20 g
鸡汤700 ml
绍兴酒1 tsp
生抽1 tsp
砂糖1 tsp
盐
胡椒粉
分步说明
步骤 1
将干香菇、瑶柱及虾米浸发，干香菇切丝，瑶柱撕成丝；鸡柳切粒；草菇切半备用。
步骤 2
用末端的冬瓜，切去少许尾部，令冬瓜可以站立。拿出瓜籽及瓜肉，于冬瓜盅内剩余1厘米厚。将冬瓜肉切粒。
步骤 3
鸡柳用生抽、砂糖及绍兴酒腌15分钟。
步骤 4
将冬瓜盅放在碗内，蒸15-20分钟。
步骤 5
将鸡汤煮开，加入冬瓜粒、香菇粒、瑶柱、虾米及草菇再煮开。
步骤 6
盖上锅盖，转中小火煮15分钟。
步骤 7
加入虾仁及鸡柳煮5分钟。
步骤 8
加少许盐及胡椒粉调味，将汤加入冬瓜盅，即成。
配料
基本配料
冬瓜500 g
鸡柳150 g
虾仁10 pc
瑶柱4 pc
干香菇3 pc
草菇5 pc
虾米20 g
鸡汤700 ml
绍兴酒1 tsp
生抽1 tsp
砂糖1 tsp
盐
胡椒粉
趁夏日煮个消暑冬瓜盅，味道鲜甜又健康。
分步说明
步骤 1
将干香菇、瑶柱及虾米浸发，干香菇切丝，瑶柱撕成丝；鸡柳切粒；草菇切半备用。
步骤 2
用末端的冬瓜，切去少许尾部，令冬瓜可以站立。拿出瓜籽及瓜肉，于冬瓜盅内剩余1厘米厚。将冬瓜肉切粒。
步骤 3
鸡柳用生抽、砂糖及绍兴酒腌15分钟。
步骤 4
将冬瓜盅放在碗内，蒸15-20分钟。
步骤 5
将鸡汤煮开，加入冬瓜粒、香菇粒、瑶柱、虾米及草菇再煮开。
步骤 6
盖上锅盖，转中小火煮15分钟。
步骤 7
加入虾仁及鸡柳煮5分钟。
步骤 8
加少许盐及胡椒粉调味，将汤加入冬瓜盅，即成。