食谱
油炸臭豆腐
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 13,723
DayDayCook
油炸臭豆腐
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 13,723
DayDayCook
食谱详情
油炸臭豆腐，为湖南有名的汉族传统小吃，具有远处闻起来臭，吃起来香的特点。许多人却为了吃它排上好长的队才能买到。随着人们生活水平的提高，大家都追求食物的新、奇、特，臭豆腐以不是个别地域的风味小吃了，全国各地乃至世界各地都有名气。油
配料
基本配料
臭豆腐乳2 pc
虾酱1 tbsp
盐4 g
老抽1 tsp
水淀粉
蒜2
孜然粉5 g
小葱2
辣椒酱1 tbsp
香菜2 strip
油3 ml
分步说明
步骤 1
将豆腐切小片
步骤 2
将臭豆腐乳拌上虾酱后加入盐、老抽、水淀粉调成酱汁。
步骤 3
将切好的豆腐泡在酱汁中30分钟左右。
步骤 4
将蒜切碎、小葱切段、香菜切末
步骤 5
锅中倒入油，烧热 蒜末爆香后捞出，放入腌制好的豆腐块，炸至金黄色后出锅装盘。
步骤 6
撒孜然粉、倒上辣椒酱、小葱段、香菜末。
配料
基本配料
臭豆腐乳2 pc
虾酱1 tbsp
盐4 g
老抽1 tsp
水淀粉
蒜2
孜然粉5 g
小葱2
辣椒酱1 tbsp
香菜2 strip
油3 ml
油炸臭豆腐，为湖南有名的汉族传统小吃，具有远处闻起来臭，吃起来香的特点。许多人却为了吃它排上好长的队才能买到。随着人们生活水平的提高，大家都追求食物的新、奇、特，臭豆腐以不是个别地域的风味小吃了，全国各地乃至世界各地都有名气。油
分步说明
步骤 1
将豆腐切小片
步骤 2
将臭豆腐乳拌上虾酱后加入盐、老抽、水淀粉调成酱汁。
步骤 3
将切好的豆腐泡在酱汁中30分钟左右。
步骤 4
将蒜切碎、小葱切段、香菜切末
步骤 5
锅中倒入油，烧热 蒜末爆香后捞出，放入腌制好的豆腐块，炸至金黄色后出锅装盘。
步骤 6
撒孜然粉、倒上辣椒酱、小葱段、香菜末。