食谱
香辣虾春卷
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 66,757
DayDayCook
香辣虾春卷
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 66,757
DayDayCook
食谱详情
派对上当然少不了香口小食！弹牙虾滑包住微辣中虾，造型可爱又美味。
配料
基本配料
中虾16 pc
虾滑100 g
春卷皮16 pc
蛋白1 pc
生抽1 tbsp
是拉差辣椒酱1 tbsp
蒜末1 tbsp
青柠汁1 tbsp
砂糖1 tbsp
米醋1 tbsp
麻油1 tsp
蛋液
胡椒粉
盐
分步说明
步骤 1
将生抽、是拉差辣椒酱、青柠汁、米醋、麻油、砂糖、蒜末、盐及胡椒粉拌匀，成为虾腌料。
步骤 2
将虾去壳去头去肠留尾，洗净后用厨房纸吸干水份。
步骤 3
用刀在虾背轻轻划几刀，沾上腌料，放在碟上腌15分钟，避免虾尾沾上腌料。
步骤 4
将虾滑、胡椒粉、盐及蛋白拌匀，包住虾身。
步骤 5
将春卷皮对角切半，尖口向上，将大虾放上中间，卷成春卷，用蛋液封口。
步骤 6
用中高火烧热油锅，加入足够份量的油，油微开时放入春卷，转小火炸至八成熟。
步骤 7
捞起，转中高火，再次放入春卷炸至金黄色，放在厨房纸上吸去油份，即成。
配料
基本配料
中虾16 pc
虾滑100 g
春卷皮16 pc
蛋白1 pc
生抽1 tbsp
是拉差辣椒酱1 tbsp
蒜末1 tbsp
青柠汁1 tbsp
砂糖1 tbsp
米醋1 tbsp
麻油1 tsp
蛋液
胡椒粉
盐
派对上当然少不了香口小食！弹牙虾滑包住微辣中虾，造型可爱又美味。
分步说明
步骤 1
将生抽、是拉差辣椒酱、青柠汁、米醋、麻油、砂糖、蒜末、盐及胡椒粉拌匀，成为虾腌料。
步骤 2
将虾去壳去头去肠留尾，洗净后用厨房纸吸干水份。
步骤 3
用刀在虾背轻轻划几刀，沾上腌料，放在碟上腌15分钟，避免虾尾沾上腌料。
步骤 4
将虾滑、胡椒粉、盐及蛋白拌匀，包住虾身。
步骤 5
将春卷皮对角切半，尖口向上，将大虾放上中间，卷成春卷，用蛋液封口。
步骤 6
用中高火烧热油锅，加入足够份量的油，油微开时放入春卷，转小火炸至八成熟。
步骤 7
捞起，转中高火，再次放入春卷炸至金黄色，放在厨房纸上吸去油份，即成。