食谱

酥炸腐乳鸡球

时间 : 30分鐘-1小時

浏览量 : 15,163

DayDayCook

酥炸腐乳鸡球

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酥炸腐乳鸡球

时间 : 30分鐘-1小時

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食谱详情

腐乳有中国芝士之称，它独有的咸香味道非常特别，用来腌鸡肉后炸脆，成为送酒一流的香口小吃。

配料

基本配料

鸡腿肉300 g

番薯粉100 g

淮盐

腐乳2 pc

生抽1 tbsp

绍兴酒1 tbsp

蒜蓉2 tbsp

姜蓉1 tbsp

胡椒粉3 tsp

分步说明

步骤 1

步骤 1

鸡腿肉切块

步骤 2

步骤 2

鸡腿肉加入腐乳、生抽、绍兴酒、蒜蓉、姜蓉及胡椒粉腌2-3小时

步骤 3

步骤 3

将腌好的鸡腿肉平均沾上番薯粉

步骤 4

步骤 4

放入用中高火烧热的油锅炸至浅金黄色

步骤 5

步骤 5

捞起鸡肉

步骤 6

步骤 6

将油锅转成大火，加入鸡肉再炸一次成金黄色

步骤 7

步骤 7

捞起鸡肉放在厨房纸上吸走多余油份

步骤 8

步骤 8

上碟，洒上淮盐即成

配料

基本配料

鸡腿肉300 g

番薯粉100 g

淮盐

腐乳2 pc

生抽1 tbsp

绍兴酒1 tbsp

蒜蓉2 tbsp

姜蓉1 tbsp

胡椒粉3 tsp

腐乳有中国芝士之称，它独有的咸香味道非常特别，用来腌鸡肉后炸脆，成为送酒一流的香口小吃。

分步说明

步骤 1

步骤 1

鸡腿肉切块

步骤 2

步骤 2

鸡腿肉加入腐乳、生抽、绍兴酒、蒜蓉、姜蓉及胡椒粉腌2-3小时

步骤 3

步骤 3

将腌好的鸡腿肉平均沾上番薯粉

步骤 4

步骤 4

放入用中高火烧热的油锅炸至浅金黄色

步骤 5

步骤 5

捞起鸡肉

步骤 6

步骤 6

将油锅转成大火，加入鸡肉再炸一次成金黄色

步骤 7

步骤 7

捞起鸡肉放在厨房纸上吸走多余油份

步骤 8

步骤 8

上碟，洒上淮盐即成