食谱
香煎芋蓉腐皮卷
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 54,079
DayDayCook
香煎芋蓉腐皮卷
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 54,079
DayDayCook
食谱详情
香煎芋蓉腐皮卷
配料
基本配料
腐皮3 pc
洋葱1 pc
红萝卜1 pc
干冬菇2 pc
鸡蛋1 pc
芋头500 g
面包糠30 g
葱20 pc
生粉20 g
生抽1 tbsp
胡椒粉10 tsp
分步说明
步骤 1
洋葱及红萝卜去皮切成幼粒
步骤 2
将干冬菇浸水至软身后沥干，切成幼粒
步骤 3
葱切碎
步骤 4
芋头去皮切成小块
步骤 5
将一锅水煮滚，将芋头块放在碟上隔水蒸至软腍
步骤 6
用叉压成蓉，放凉备用
步骤 7
用中火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥、紅蘿蔔及冬菇
步骤 8
加入生抽、胡椒粉，放涼備用
步骤 9
将炒过的冬菇杂菜粒加入鸡蛋，生粉，面包糠及芋头蓉搓匀
步骤 10
用濕紙巾抹淨腐皮後放在枱上攤平，將腐皮剪成四份
步骤 11
平均放上芋頭蓉，然後捲起
步骤 12
用中火燒熱鍋，加少許油將芋頭卷煎至外皮香脆
配料
基本配料
腐皮3 pc
洋葱1 pc
红萝卜1 pc
干冬菇2 pc
鸡蛋1 pc
芋头500 g
面包糠30 g
葱20 pc
生粉20 g
生抽1 tbsp
胡椒粉10 tsp
香煎芋蓉腐皮卷
分步说明
步骤 1
洋葱及红萝卜去皮切成幼粒
步骤 2
将干冬菇浸水至软身后沥干，切成幼粒
步骤 3
葱切碎
步骤 4
芋头去皮切成小块
步骤 5
将一锅水煮滚，将芋头块放在碟上隔水蒸至软腍
步骤 6
用叉压成蓉，放凉备用
步骤 7
用中火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥、紅蘿蔔及冬菇
步骤 8
加入生抽、胡椒粉，放涼備用
步骤 9
将炒过的冬菇杂菜粒加入鸡蛋，生粉，面包糠及芋头蓉搓匀
步骤 10
用濕紙巾抹淨腐皮後放在枱上攤平，將腐皮剪成四份
步骤 11
平均放上芋頭蓉，然後捲起
步骤 12
用中火燒熱鍋，加少許油將芋頭卷煎至外皮香脆