食谱
脆皮德国猪手配蜂蜜芥末酱
时间 : 1-2小時
浏览量 : 93,426
DayDayCook
脆皮德国猪手配蜂蜜芥末酱
时间 : 1-2小時
浏览量 : 93,426
DayDayCook
食谱详情
几个男人聚会时，德国猪手与啤酒简直是首选美食。其实要令到猪手皮脆并不难，只须在烤焗期间不断扫上啤酒，就能保证焗到皮脆肉嫩了。
配料
基本配料
急冻咸猪手1 pc
德国麦啤600 ml
月桂叶6 pc
白醋3 tbsp
茴香籽2 tbsp
黑胡椒2 tbsp
法式芥末2 tbsp
芥末籽酱2 tbsp
淡奶油2 tbsp
蜂蜜2 tbsp
白胡椒碎1 tbsp
分步说明
步骤 1
预热烤箱至摄氏220度，烤盘用锡箔纸包好备用。煮开一锅水，加入月桂叶及白胡椒煮15分钟。
步骤 2
加入猪手及白醋煮45分钟，熄火，盖上锅盖焖2小时或直至入味。
步骤 3
用厨房纸吸干水份，用叉平均地在猪皮上插孔，风干30分钟。
步骤 4
将猪手放入密实袋，加入麦啤至盖过猪手，加入黑胡椒及茴香籽拌匀，腌20分钟，期间反转一次。
步骤 5
将猪手放上烤架，放入烤箱烤50-55分钟或直至表面香脆，期间每15分钟扫上麦啤一次。
步骤 6
制作蜂蜜芥末酱：将法式芥末、蜂蜜、芥末籽酱及淡奶油拌匀。
步骤 7
猪手配以蜂蜜芥末酱享用，即成。
配料
基本配料
急冻咸猪手1 pc
德国麦啤600 ml
月桂叶6 pc
白醋3 tbsp
茴香籽2 tbsp
黑胡椒2 tbsp
法式芥末2 tbsp
芥末籽酱2 tbsp
淡奶油2 tbsp
蜂蜜2 tbsp
白胡椒碎1 tbsp
几个男人聚会时，德国猪手与啤酒简直是首选美食。其实要令到猪手皮脆并不难，只须在烤焗期间不断扫上啤酒，就能保证焗到皮脆肉嫩了。
分步说明
步骤 1
预热烤箱至摄氏220度，烤盘用锡箔纸包好备用。煮开一锅水，加入月桂叶及白胡椒煮15分钟。
步骤 2
加入猪手及白醋煮45分钟，熄火，盖上锅盖焖2小时或直至入味。
步骤 3
用厨房纸吸干水份，用叉平均地在猪皮上插孔，风干30分钟。
步骤 4
将猪手放入密实袋，加入麦啤至盖过猪手，加入黑胡椒及茴香籽拌匀，腌20分钟，期间反转一次。
步骤 5
将猪手放上烤架，放入烤箱烤50-55分钟或直至表面香脆，期间每15分钟扫上麦啤一次。
步骤 6
制作蜂蜜芥末酱：将法式芥末、蜂蜜、芥末籽酱及淡奶油拌匀。
步骤 7
猪手配以蜂蜜芥末酱享用，即成。