食谱
奶滑芝士蘑菇盐曲鸡
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 33,151
DayDayCook
奶滑芝士蘑菇盐曲鸡
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 33,151
DayDayCook
食谱详情
盐曲是日本调味料，其实用来做西菜亦可，配合牛奶芝士用来煮鸡髀肉，令鸡肉更加滑溜。
配料
基本配料
鸡髀肉400 g
白玉菇1 pkt
鲜香菇3 pc
洋葱1 pc
胡萝卜1 pc
蒜头2
马苏里拉芝士碎100 g
清酒50 ml
牛奶150 ml
盐曲2 tbsp
黑胡椒
香菜碎
分步说明
步骤 1
将白玉菇切去蒂部；
步骤 2
将鲜香菇、洋葱及胡萝卜切件；
步骤 3
将鸡髀肉切件，加入盐曲及黑胡椒腌30分钟；
步骤 4
中高火烧热锅，加少许油，将鸡髀肉煎至金黄色，盛起备用；
步骤 5
用同一个锅，炒香蒜头、洋葱及胡萝卜；
步骤 6
加入鸡件、白玉菇、鲜香菇炒匀；
步骤 7
加入清酒及牛奶煮至微开，煮至鸡肉熟透及蔬菜变软；
步骤 8
加入芝士，煮至芝士溶化；
步骤 9
加入黑胡椒调味，洒上香菜碎；
步骤 10
即成。
配料
基本配料
鸡髀肉400 g
白玉菇1 pkt
鲜香菇3 pc
洋葱1 pc
胡萝卜1 pc
蒜头2
马苏里拉芝士碎100 g
清酒50 ml
牛奶150 ml
盐曲2 tbsp
黑胡椒
香菜碎
盐曲是日本调味料，其实用来做西菜亦可，配合牛奶芝士用来煮鸡髀肉，令鸡肉更加滑溜。
分步说明
步骤 1
将白玉菇切去蒂部；
步骤 2
将鲜香菇、洋葱及胡萝卜切件；
步骤 3
将鸡髀肉切件，加入盐曲及黑胡椒腌30分钟；
步骤 4
中高火烧热锅，加少许油，将鸡髀肉煎至金黄色，盛起备用；
步骤 5
用同一个锅，炒香蒜头、洋葱及胡萝卜；
步骤 6
加入鸡件、白玉菇、鲜香菇炒匀；
步骤 7
加入清酒及牛奶煮至微开，煮至鸡肉熟透及蔬菜变软；
步骤 8
加入芝士，煮至芝士溶化；
步骤 9
加入黑胡椒调味，洒上香菜碎；
步骤 10
即成。