食谱
蟹腿肉凉拌双色瓜
时间 : 15分鐘內
浏览量 : 17,887
DayDayCook

蟹腿肉凉拌双色瓜
时间 : 15分鐘內
浏览量 : 17,887
DayDayCook
食谱详情
素有“蟹中之王”之称的帝王蟹因其硕大肥美,生长于寒冷的深海水域绿色无污染而深受人们的喜爱和推崇。帝王蟹有着普通蟹所不能比拟的独特味道,蟹肉饱满口感细致香甜 ,搭配蔬果粒及白兰地后更加口感鲜滑且富有层次感,入口即散发着淡淡的清凉酒香,俨然是一道低调奢华的海鲜大餐。
配料
基本配料
帝王蟹腿300 g
黄瓜1 strip
木瓜1 pc
白兰地30 ml
蛋黄酱5 tbsp
盐及黑胡椒
鱼籽10 g
分步说明

步骤 1
将帝王蟹腿切段

步骤 2
取一个锅加入足量的水,加入25毫升白兰地,加入蟹腿煮5分钟

步骤 3
把肉拆碎,加入蛋黄酱、盐,黑胡椒及5毫升白兰地拌匀

步骤 4
青瓜及木瓜切小丁

步骤 5
准备一个圆形压模,加入青瓜粒压平,放上木瓜粒压平,然後放上蟹肉压平

步骤 6
取出圆形压模,放上少许鱼籽点装饰即成
配料
基本配料
帝王蟹腿300 g
黄瓜1 strip
木瓜1 pc
白兰地30 ml
蛋黄酱5 tbsp
盐及黑胡椒
鱼籽10 g
素有“蟹中之王”之称的帝王蟹因其硕大肥美,生长于寒冷的深海水域绿色无污染而深受人们的喜爱和推崇。帝王蟹有着普通蟹所不能比拟的独特味道,蟹肉饱满口感细致香甜 ,搭配蔬果粒及白兰地后更加口感鲜滑且富有层次感,入口即散发着淡淡的清凉酒香,俨然是一道低调奢华的海鲜大餐。
分步说明

步骤 1
将帝王蟹腿切段

步骤 2
取一个锅加入足量的水,加入25毫升白兰地,加入蟹腿煮5分钟

步骤 3
把肉拆碎,加入蛋黄酱、盐,黑胡椒及5毫升白兰地拌匀

步骤 4
青瓜及木瓜切小丁

步骤 5
准备一个圆形压模,加入青瓜粒压平,放上木瓜粒压平,然後放上蟹肉压平

步骤 6
取出圆形压模,放上少许鱼籽点装饰即成