食谱
螃蟹紫菜粥
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 25,665
DayDayCook
螃蟹紫菜粥
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 25,665
DayDayCook
食谱详情
红毛蟹是深海里多年生的蟹产品，据说在日本享有国宴蟹的美称。蟹粥是海南的一大特色风味小吃，红毛蟹的鲜活不容置疑，配以紫菜熬煮，粥里挥溢着香浓蟹香，再咬一口蟹，咸淡适中，无需佐料也必定为那鲜美浓郁的蟹粥所折服。
配料
基本配料
白米饭1 bowl
红毛蟹2
小青菜2 pc
水800 ml
姜20 g
小葱末
紫菜2 pc
料酒3 tbsp
生抽3 tbsp
盐及胡椒粉
分步说明
步骤 1
红毛蟹洗净，去壳切成四块。
步骤 2
姜去皮切片
步骤 3
青菜洗净，切成四条。
步骤 4
取一个锅，倒入水，烧开，倒入米饭，大火烧开转小火煮15分钟，中间搅拌2-3次，防止粘锅。
步骤 5
放入切好的红毛蟹、姜片、料酒，煮5-10分钟，关火，盖上锅盖，焖5分钟。
步骤 6
放入切好的红毛蟹、姜片、料酒，煮5-10分钟，关火，盖上锅盖，焖5分钟。
步骤 7
放入青菜、盐、胡椒粉、生抽，搅拌均匀，煮5分钟。
步骤 8
出锅，撒上葱花，即成。
配料
基本配料
白米饭1 bowl
红毛蟹2
小青菜2 pc
水800 ml
姜20 g
小葱末
紫菜2 pc
料酒3 tbsp
生抽3 tbsp
盐及胡椒粉
红毛蟹是深海里多年生的蟹产品，据说在日本享有国宴蟹的美称。蟹粥是海南的一大特色风味小吃，红毛蟹的鲜活不容置疑，配以紫菜熬煮，粥里挥溢着香浓蟹香，再咬一口蟹，咸淡适中，无需佐料也必定为那鲜美浓郁的蟹粥所折服。
分步说明
步骤 1
红毛蟹洗净，去壳切成四块。
步骤 2
姜去皮切片
步骤 3
青菜洗净，切成四条。
步骤 4
取一个锅，倒入水，烧开，倒入米饭，大火烧开转小火煮15分钟，中间搅拌2-3次，防止粘锅。
步骤 5
放入切好的红毛蟹、姜片、料酒，煮5-10分钟，关火，盖上锅盖，焖5分钟。
步骤 6
放入切好的红毛蟹、姜片、料酒，煮5-10分钟，关火，盖上锅盖，焖5分钟。
步骤 7
放入青菜、盐、胡椒粉、生抽，搅拌均匀，煮5分钟。
步骤 8
出锅，撒上葱花，即成。