青口鲜美肉嫩,再加上柠檬更突出青口的美味。青口具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸，被称为“海中鸡蛋”。