食谱
干贝滑鸡粥
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 182,599
DayDayCook
干贝滑鸡粥
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 182,599
DayDayCook
食谱详情
论到粥品，广东人尤其有研究，五花百门的粥品中，鸡粥最容易令人念念不忘，因为经熬煮后鸡的鲜味与粥互相融合，加上淡淡的干贝香，用来做早午晚餐甚至宵夜都适合。
配料
基本配料
白米2 cup
鸡1 pc
干贝5 pc
姜丝4 slice
葱花10 g
油1 ml
盐8 g
胡椒粉15 tsp
绍兴酒1 tbsp
生抽1 tbsp
分步说明
步骤 1
干贝浸水至变软，然后撕碎；
步骤 2
将米洗净，加入1茶匙油拌匀腌30分钟；
步骤 3
将鸡切件，加入绍兴酒、生抽及胡椒粉腌20分钟；
步骤 4
将1.5公升水煮开，加入米及干贝煮开，煮10分钟；
步骤 5
调至中小火，盖上锅盖煮30分钟，每隔10分钟搅拌一次以防黏锅底；
步骤 6
调至中高火，加入鸡件及姜丝煮15分钟直至鸡肉熟透；
步骤 7
加盐及胡椒粉调味，洒上葱花即成。
配料
基本配料
白米2 cup
鸡1 pc
干贝5 pc
姜丝4 slice
葱花10 g
油1 ml
盐8 g
胡椒粉15 tsp
绍兴酒1 tbsp
生抽1 tbsp
论到粥品，广东人尤其有研究，五花百门的粥品中，鸡粥最容易令人念念不忘，因为经熬煮后鸡的鲜味与粥互相融合，加上淡淡的干贝香，用来做早午晚餐甚至宵夜都适合。
分步说明
步骤 1
干贝浸水至变软，然后撕碎；
步骤 2
将米洗净，加入1茶匙油拌匀腌30分钟；
步骤 3
将鸡切件，加入绍兴酒、生抽及胡椒粉腌20分钟；
步骤 4
将1.5公升水煮开，加入米及干贝煮开，煮10分钟；
步骤 5
调至中小火，盖上锅盖煮30分钟，每隔10分钟搅拌一次以防黏锅底；
步骤 6
调至中高火，加入鸡件及姜丝煮15分钟直至鸡肉熟透；
步骤 7
加盐及胡椒粉调味，洒上葱花即成。