食谱
砂窝云吞鸡
时间 : 1-2小時
浏览量 : 121,506
DayDayCook
砂窝云吞鸡
时间 : 1-2小時
浏览量 : 121,506
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食谱详情
这是一道简单传统而色味俱全的上海菜，而诀窍便是......太简单了，没有诀窍！
配料
基本配料
免治猪肉80 g
虾40 g
鸡1 pc
云吞皮1 pkt
白菜2
水400 ml
金华火腿20 g
葱10 pc
姜10 g
盐5 g
生粉10 g
糖5 g
白胡椒粉2 g
麻油1 tsp
绍兴酒1 tbsp
分步说明
步骤 1
材料
步骤 2
材料
步骤 3
将姜切片
步骤 4
将大葱切段
步骤 5
将水加入锅内，煮沸，然后加入姜片及大葱段
步骤 6
放入鸡出水5分钟。拿出鸡，并倒去锅内的水
步骤 7
鸡加入另一锅内，加入金华火腿及水，浸过全只鸡，中低火煮1小时30分钟
步骤 8
洗净虾，剥壳挑虾肠，并将虾切成小粒
步骤 9
将虾、免治猪肉及云吞调味料加进搅拌碗拌匀，再腌15-20分钟
步骤 10
将1茶匙云吞馅料包入云吞皮中，于皮边扫上少许水
步骤 11
对折包成自己喜爱的云吞形状
步骤 12
当鸡汤滚起，加入白菜煮大约5分钟
步骤 13
于另一锅中把水煮沸，加入已包好的云吞煮至熟透
步骤 14
然后把云吞加入有鸡及白菜的砂锅内
配料
基本配料
免治猪肉80 g
虾40 g
鸡1 pc
云吞皮1 pkt
白菜2
水400 ml
金华火腿20 g
葱10 pc
姜10 g
盐5 g
生粉10 g
糖5 g
白胡椒粉2 g
麻油1 tsp
绍兴酒1 tbsp
这是一道简单传统而色味俱全的上海菜，而诀窍便是......太简单了，没有诀窍！
分步说明
步骤 1
材料
步骤 2
材料
步骤 3
将姜切片
步骤 4
将大葱切段
步骤 5
将水加入锅内，煮沸，然后加入姜片及大葱段
步骤 6
放入鸡出水5分钟。拿出鸡，并倒去锅内的水
步骤 7
鸡加入另一锅内，加入金华火腿及水，浸过全只鸡，中低火煮1小时30分钟
步骤 8
洗净虾，剥壳挑虾肠，并将虾切成小粒
步骤 9
将虾、免治猪肉及云吞调味料加进搅拌碗拌匀，再腌15-20分钟
步骤 10
将1茶匙云吞馅料包入云吞皮中，于皮边扫上少许水
步骤 11
对折包成自己喜爱的云吞形状
步骤 12
当鸡汤滚起，加入白菜煮大约5分钟
步骤 13
于另一锅中把水煮沸，加入已包好的云吞煮至熟透
步骤 14
然后把云吞加入有鸡及白菜的砂锅内