食谱
经典胡桃派
时间 : 1-2小時
浏览量 : 26,433
DayDayCook
经典胡桃派
时间 : 1-2小時
浏览量 : 26,433
DayDayCook
食谱详情
感恩节的经典菜色之一，不过也是考验你的烘焙技术的重点之一，今年的感恩节，手把手教你自制派点技巧～
配料
基本配料
中筋面粉250 g
冰黄油丁205 g
冰水55 ml
糖1 tbsp
盐1 tsp
内馅材料
鸡蛋3 pc
绵黄糖125 g
玉米糖浆225 ml
香草籽1 strip
兰姆酒22 ml
融化黄油35 g
烤过胡桃300 g
盐1 tsp
装饰食材
冰淇淋
焦糖淋酱
分步说明
步骤 1
烤箱预热摄氏165度。
步骤 2
取面粉、盐、糖和冰黄油丁全部放入搅拌盆里，放置厨师机搅打2分钟，接着倒入冰水，继续搅打直到均匀.。
步骤 3
取面团放到台面上，按压成圆形面团状，包上保鲜膜冷藏4小时。
步骤 4
取出冷藏面团，洒上手粉，用擀面棍，擀成圆饼状，约0.3公分厚。
步骤 5
用擀面棍卷起派饼，放到八寸模具，把多余的边修剪。
步骤 6
准备馅料：取鸡蛋、黄糖、玉米糖浆、香草籽、兰姆酒及盐全部搅拌均匀，接着倒入融化黄油拌匀，拌入烤过的胡桃。
步骤 7
把馅料倒入冷藏的派饼盘内，放烤箱烘烤55~60分钟。
步骤 8
取烤好的胡桃派，降温后，搭配冰淇淋及焦糖享用。
配料
基本配料
中筋面粉250 g
冰黄油丁205 g
冰水55 ml
糖1 tbsp
盐1 tsp
内馅材料
鸡蛋3 pc
绵黄糖125 g
玉米糖浆225 ml
香草籽1 strip
兰姆酒22 ml
融化黄油35 g
烤过胡桃300 g
盐1 tsp
装饰食材
冰淇淋
焦糖淋酱
感恩节的经典菜色之一，不过也是考验你的烘焙技术的重点之一，今年的感恩节，手把手教你自制派点技巧～
分步说明
步骤 1
烤箱预热摄氏165度。
步骤 2
取面粉、盐、糖和冰黄油丁全部放入搅拌盆里，放置厨师机搅打2分钟，接着倒入冰水，继续搅打直到均匀.。
步骤 3
取面团放到台面上，按压成圆形面团状，包上保鲜膜冷藏4小时。
步骤 4
取出冷藏面团，洒上手粉，用擀面棍，擀成圆饼状，约0.3公分厚。
步骤 5
用擀面棍卷起派饼，放到八寸模具，把多余的边修剪。
步骤 6
准备馅料：取鸡蛋、黄糖、玉米糖浆、香草籽、兰姆酒及盐全部搅拌均匀，接着倒入融化黄油拌匀，拌入烤过的胡桃。
步骤 7
把馅料倒入冷藏的派饼盘内，放烤箱烘烤55~60分钟。
步骤 8
取烤好的胡桃派，降温后，搭配冰淇淋及焦糖享用。