食谱
经典俄罗斯牛柳饭
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 33,303
DayDayCook
经典俄罗斯牛柳饭
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 33,303
DayDayCook
食谱详情
by Charmaine So
配料
基本配料
牛柳200 g
黄油1 tbsp
橄榄油1 tbsp
洋葱(切薄片)1 pc
蒜末2
杂菌(切片)200 g
第戎芥末1 tbsp
甜椒粉1 tsp
白酒50 ml
牛肉汤200 ml
酸奶油2 tbsp
欧芹(切碎)1 bundle
盐
黑胡椒
白饭
分步说明
步骤 1
将牛柳印干切条，加入盐及黑胡椒调味。
步骤 2
用高火将黄油及橄榄油加热，加入牛柳炒至半熟，盛起备用。
步骤 3
用同一个锅，加入少许油，加入洋葱、蒜末及杂菌炒3分钟至软身。
步骤 4
加入第戎芥末及红椒粉拌匀，加入白酒煮1分钟。
步骤 5
加入牛肉汤，煮滚，转小火煮5分钟。
步骤 6
加入牛肉，用小火煮至牛肉熟透。
步骤 7
熄火，加入酸忌廉拌匀，加入盐及黑胡椒调味。
步骤 8
将煮好的牛柳及酱汁上碟，洒上番茜碎，加上额外份量的红椒粉，配上白饭，即成。
配料
基本配料
牛柳200 g
黄油1 tbsp
橄榄油1 tbsp
洋葱(切薄片)1 pc
蒜末2
杂菌(切片)200 g
第戎芥末1 tbsp
甜椒粉1 tsp
白酒50 ml
牛肉汤200 ml
酸奶油2 tbsp
欧芹(切碎)1 bundle
盐
黑胡椒
白饭
by Charmaine So
分步说明
步骤 1
将牛柳印干切条，加入盐及黑胡椒调味。
步骤 2
用高火将黄油及橄榄油加热，加入牛柳炒至半熟，盛起备用。
步骤 3
用同一个锅，加入少许油，加入洋葱、蒜末及杂菌炒3分钟至软身。
步骤 4
加入第戎芥末及红椒粉拌匀，加入白酒煮1分钟。
步骤 5
加入牛肉汤，煮滚，转小火煮5分钟。
步骤 6
加入牛肉，用小火煮至牛肉熟透。
步骤 7
熄火，加入酸忌廉拌匀，加入盐及黑胡椒调味。
步骤 8
将煮好的牛柳及酱汁上碟，洒上番茜碎，加上额外份量的红椒粉，配上白饭，即成。