食谱

蚝仔煎

时间 : 15-30分鐘

浏览量 : 32,899

DayDayCook

蚝仔煎

蚝仔煎

蚝仔煎

时间 : 15-30分鐘

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食谱详情

蚝仔煎是道很受欢迎的潮州食品，用上鸭蛋跟蚝子煎成香脆美味的煎饼。蚝子一般在街市比较容易找到。

配料

基本配料

幼面200 g

芽菜80 g

葱10 pc

蒜头2

老抽2 tsp

分步说明

步骤 1

步骤 1

蚝仔

步骤 2

步骤 2

薯粉、葱、鸡蛋

步骤 3

步骤 3

先清洁蚝仔；添加生粉

步骤 4

步骤 4

再加粗盐

步骤 5

步骤 5

用手搅匀

步骤 6

步骤 6

用清水冲洗

步骤 7

步骤 7

准备好的蚝仔

步骤 8

步骤 8

把薯粉和清水搅匀

步骤 9

步骤 9

添加蚝仔

步骤 10

步骤 10

添加葱粒

步骤 11

步骤 11

打蛋

步骤 12

步骤 12

大火起镬，加入已拌匀调味的蚝仔

步骤 13

步骤 13

添加蛋浆

步骤 14

步骤 14

等到煎蛋开始金黄色才翻转

步骤 15

步骤 15

煎起时加少许鱼露

步骤 16

步骤 16

即成

配料

基本配料

幼面200 g

芽菜80 g

葱10 pc

蒜头2

老抽2 tsp

蚝仔煎是道很受欢迎的潮州食品，用上鸭蛋跟蚝子煎成香脆美味的煎饼。蚝子一般在街市比较容易找到。

分步说明

步骤 1

步骤 1

蚝仔

步骤 2

步骤 2

薯粉、葱、鸡蛋

步骤 3

步骤 3

先清洁蚝仔；添加生粉

步骤 4

步骤 4

再加粗盐

步骤 5

步骤 5

用手搅匀

步骤 6

步骤 6

用清水冲洗

步骤 7

步骤 7

准备好的蚝仔

步骤 8

步骤 8

把薯粉和清水搅匀

步骤 9

步骤 9

添加蚝仔

步骤 10

步骤 10

添加葱粒

步骤 11

步骤 11

打蛋

步骤 12

步骤 12

大火起镬，加入已拌匀调味的蚝仔

步骤 13

步骤 13

添加蛋浆

步骤 14

步骤 14

等到煎蛋开始金黄色才翻转

步骤 15

步骤 15

煎起时加少许鱼露

步骤 16

步骤 16

即成