食谱
巧克力泡芙[10-15个]
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巧克力泡芙[10-15个]
食谱详情
吃泡芙的时候很害怕一口下去，奶油会沾在嘴上。如果在情人面前就会很尴尬。你可以选择手指泡芙，这种法式浪漫小点心可以让你吃得很优雅。充盈着香浓巧克力的柔软内芯和香脆的外壳，都会让你觉得吃它的每一刻都是一种享受。
配料
基本配料
分步说明
步骤 1
烤箱预热210℃
步骤 2
取一个锅，加入牛奶、水、糖、盐、黄油、烧至沸腾
步骤 3
加入低筋粉，调小火，用刮板迅速混合均匀
步骤 4
搅拌至面团光洁，没有颗粒
步骤 5
将烧至好的面团放在机器里中速搅拌，至面团完全冷却后，慢慢加入鸡蛋拌匀
步骤 6
在烤盘上铺上油纸
步骤 7
取裱花带及大齿裱花嘴，在油纸上裱成食指张短的长条状
步骤 8
放入烤箱烤20分钟左右，将烤箱调到160℃，再烤十分钟，至表面坚硬，颜色金黄，出炉备用
步骤 9
蛋黄加细砂糖打发至发白
步骤 10
加入过筛的低筋粉
步骤 11
加入过筛的可可粉
步骤 12
将热牛奶慢慢加入蛋黄糊中，并迅速搅拌
步骤 13
拌匀后倒入锅中小火加热，同时不停用刮板搅拌，防止糊底
步骤 14
烧至浓稠后，加入黄油，至黄油融化
步骤 15
隔冷水降温
步骤 16
将烧好的夹心酱装在裱花袋中，在泡芙底部扎三个小洞
步骤 17
将夹心酱裱入泡芙中
步骤 18
隔热水分别融化黑、白巧克力
步骤 19
将裱好心的泡芙表面均匀的沾上黑巧克力
步骤 20
待黑巧克力自然凝固后，用白巧克力在表面拉丝，待表面的巧克力全部凝结，即成。
配料
基本配料
吃泡芙的时候很害怕一口下去，奶油会沾在嘴上。如果在情人面前就会很尴尬。你可以选择手指泡芙，这种法式浪漫小点心可以让你吃得很优雅。充盈着香浓巧克力的柔软内芯和香脆的外壳，都会让你觉得吃它的每一刻都是一种享受。
分步说明
步骤 1
烤箱预热210℃
步骤 2
取一个锅，加入牛奶、水、糖、盐、黄油、烧至沸腾
步骤 3
加入低筋粉，调小火，用刮板迅速混合均匀
步骤 4
搅拌至面团光洁，没有颗粒
步骤 5
将烧至好的面团放在机器里中速搅拌，至面团完全冷却后，慢慢加入鸡蛋拌匀
步骤 6
在烤盘上铺上油纸
步骤 7
取裱花带及大齿裱花嘴，在油纸上裱成食指张短的长条状
步骤 8
放入烤箱烤20分钟左右，将烤箱调到160℃，再烤十分钟，至表面坚硬，颜色金黄，出炉备用
步骤 9
蛋黄加细砂糖打发至发白
步骤 10
加入过筛的低筋粉
步骤 11
加入过筛的可可粉
步骤 12
将热牛奶慢慢加入蛋黄糊中，并迅速搅拌
步骤 13
拌匀后倒入锅中小火加热，同时不停用刮板搅拌，防止糊底
步骤 14
烧至浓稠后，加入黄油，至黄油融化
步骤 15
隔冷水降温
步骤 16
将烧好的夹心酱装在裱花袋中，在泡芙底部扎三个小洞
步骤 17
将夹心酱裱入泡芙中
步骤 18
隔热水分别融化黑、白巧克力
步骤 19
将裱好心的泡芙表面均匀的沾上黑巧克力
步骤 20
待黑巧克力自然凝固后，用白巧克力在表面拉丝，待表面的巧克力全部凝结，即成。