食谱
巧克力奶油派
巧克力奶油派
食谱详情
“一天过去我对一切无能为力，然而我回家，我可以清楚地明白，把蛋黄加到巧克力里混上糖和奶，就一定会粘稠起来，这也算是安慰了。”生活中总有不如意的事情，不过你可以像《朱莉与朱莉娅》中的朱莉一样，在厨房中抛开所有烦恼，做一款甜蜜香浓的巧克力奶油派，鲜奶油搭配苦甜的巧克力，享受独特的味觉和质感，也遇见一个全新的自己。
配料
基本配料
分步说明
步骤 1
烤箱预热180度
步骤 2
制作塔皮：将黄油和糖打匀。
步骤 3
慢慢加入鸡蛋，直到鸡蛋和黄油完全融合。
步骤 4
加入面粉拌匀，拌匀后取出，包上保鲜膜，放在冰箱里，冷藏20分钟。
步骤 5
取出冷藏好的面团，揉光洁，用擀面杖擀成5-8毫米的面皮，压进塔模中。
步骤 6
在塔壳底部用叉子插出小孔（防止烤的过程中塔壳鼓起）。
步骤 7
放进烤箱烤15分钟左右，至金黄色及塔壳全熟，取出，自然冷却，备用。
步骤 8
制作巧克力心。取一个锅，倒入牛奶、淡奶油煮滚。
步骤 9
冲入装有巧克力原片的碗中，使巧克力融化，搅拌均匀后盛出，自然冷却，备用。
步骤 10
将甜奶油打发，备用。
步骤 11
隔热水融化少许黑巧克力，均匀的涂在放凉的塔壳里面，放至巧克力凝结。
步骤 12
倒入冷却好的巧克力心酱料，放入冰箱冷藏20分钟，至巧克力酱凝结
配料
基本配料
“一天过去我对一切无能为力，然而我回家，我可以清楚地明白，把蛋黄加到巧克力里混上糖和奶，就一定会粘稠起来，这也算是安慰了。”生活中总有不如意的事情，不过你可以像《朱莉与朱莉娅》中的朱莉一样，在厨房中抛开所有烦恼，做一款甜蜜香浓的巧克力奶油派，鲜奶油搭配苦甜的巧克力，享受独特的味觉和质感，也遇见一个全新的自己。
分步说明
步骤 1
烤箱预热180度
步骤 2
制作塔皮：将黄油和糖打匀。
步骤 3
慢慢加入鸡蛋，直到鸡蛋和黄油完全融合。
步骤 4
加入面粉拌匀，拌匀后取出，包上保鲜膜，放在冰箱里，冷藏20分钟。
步骤 5
取出冷藏好的面团，揉光洁，用擀面杖擀成5-8毫米的面皮，压进塔模中。
步骤 6
在塔壳底部用叉子插出小孔（防止烤的过程中塔壳鼓起）。
步骤 7
放进烤箱烤15分钟左右，至金黄色及塔壳全熟，取出，自然冷却，备用。
步骤 8
制作巧克力心。取一个锅，倒入牛奶、淡奶油煮滚。
步骤 9
冲入装有巧克力原片的碗中，使巧克力融化，搅拌均匀后盛出，自然冷却，备用。
步骤 10
将甜奶油打发，备用。
步骤 11
隔热水融化少许黑巧克力，均匀的涂在放凉的塔壳里面，放至巧克力凝结。
步骤 12
倒入冷却好的巧克力心酱料，放入冰箱冷藏20分钟，至巧克力酱凝结