食谱
自家制咸水角
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 29,007
DayDayCook


自家制咸水角
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 29,007
DayDayCook
食谱详情
自家制咸水角的皮很特别。味道包括了甜的皮和咸的馅料。咸水角是广东菜里常见的点心。咸水角内里馅料有猪肉碎、韭菜、虾米、冬菇、沙葛。我们这次用了很简单的配料。大家学会做咸水角的皮之后可以慢慢尝试不同的馅料。
配料
基本配料
生粉40 g
热水65 ml
糯米粉160 g
水100 ml
糖10 g
菜油10 g
猪肉150 g
葱头4
干葱1 pc
冬菇8 g
葱10 pc
豉油1 tbsp
绍兴酒1 tbsp
盐10 g
白胡椒粉10 g
分步说明

步骤 1
成分

步骤 2
糯米粉

步骤 3
準備蒜溶

步骤 4
切蘑菇

步骤 5
准备餡料

步骤 6
混合 (A) 一起,用热水

步骤 7
準備 (B)

步骤 8
添加菜油

步骤 9
用手攪勻(B)

步骤 10
把(A) 加到 (B)

步骤 11
做成麵團

步骤 12
搓2條粉團

步骤 13
搓成小球

步骤 14
添加猪肉

步骤 15
叠起来

步骤 16
做成小餃子

步骤 17
煎炸

步骤 18
直到金黃色
配料
基本配料
生粉40 g
热水65 ml
糯米粉160 g
水100 ml
糖10 g
菜油10 g
猪肉150 g
葱头4
干葱1 pc
冬菇8 g
葱10 pc
豉油1 tbsp
绍兴酒1 tbsp
盐10 g
白胡椒粉10 g
自家制咸水角的皮很特别。味道包括了甜的皮和咸的馅料。咸水角是广东菜里常见的点心。咸水角内里馅料有猪肉碎、韭菜、虾米、冬菇、沙葛。我们这次用了很简单的配料。大家学会做咸水角的皮之后可以慢慢尝试不同的馅料。
分步说明

步骤 1
成分

步骤 2
糯米粉

步骤 3
準備蒜溶

步骤 4
切蘑菇

步骤 5
准备餡料

步骤 6
混合 (A) 一起,用热水

步骤 7
準備 (B)

步骤 8
添加菜油

步骤 9
用手攪勻(B)

步骤 10
把(A) 加到 (B)

步骤 11
做成麵團

步骤 12
搓2條粉團

步骤 13
搓成小球

步骤 14
添加猪肉

步骤 15
叠起来

步骤 16
做成小餃子

步骤 17
煎炸

步骤 18
直到金黃色