食谱详情

炸子鸡

配料

基本配料

鸡1 pc

盐4 g

绍兴酒3 tbsp

姜汁1 tbsp

花椒1 g

八角1 pc

陈皮10 g

桂皮3 g

姜10 g

草果1 pc

蜜糖2 tbsp

白醋10 ml

分步说明

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

步骤 1

材料

步骤 2

将浸鸡汤料用布袋盛好

步骤 3

将盐，绍兴酒和酱汁在碗中混合

步骤 4

倒入洗净的鸡腔内，并且涂满整只鸡

步骤 5

加入清水十杯慢火煲二十分钟

步骤 6

加入盐，绍酒及鸡

步骤 7

慢火煮至鸡皮凸起取出

步骤 8

将糖醋料在碗中混合

步骤 9

将糖醋酱汁涂遍整只鸡

步骤 10

放入鸡炸至外表金黄

步骤 11

斩件上碟，撒上适量葱丝

步骤 12

即成