食谱
泰式凉拌海参黑木耳
时间 : 15分鐘內
浏览量 : 21,622
DayDayCook
泰式凉拌海参黑木耳
时间 : 15分鐘內
浏览量 : 21,622
DayDayCook
食谱详情
药膳同仁－北京同仁堂
配料
基本配料
海参200 g
黑木耳50 g
蒜头2
姜2 slice
指天椒1 pc
葱1 strip
绍兴酒1 tbsp
水1 tbsp
鱼露2 tsp
柠檬汁1 tsp
砂糖1 tsp
香菜
分步说明
步骤 1
木耳浸发去蒂，汆水后放入冰水冷却，切丝备用；指天椒去籽切粒；香菜及蒜头切碎；葱切段备用。
步骤 2
将发透的海参去除杂质，顺切成薄片。
步骤 3
煮幵一锅水，加入海参、绍兴酒、姜片及葱段，将海参汆水2-3分钟，放入冰水冷却，沥干。
步骤 4
将鱼露、柠檬汁、砂糖、水、蒜末及指天椒拌匀。
步骤 5
将海参、黑木耳、香菜及酱汁拌匀，上碟即成。
配料
基本配料
海参200 g
黑木耳50 g
蒜头2
姜2 slice
指天椒1 pc
葱1 strip
绍兴酒1 tbsp
水1 tbsp
鱼露2 tsp
柠檬汁1 tsp
砂糖1 tsp
香菜
药膳同仁－北京同仁堂
分步说明
步骤 1
木耳浸发去蒂，汆水后放入冰水冷却，切丝备用；指天椒去籽切粒；香菜及蒜头切碎；葱切段备用。
步骤 2
将发透的海参去除杂质，顺切成薄片。
步骤 3
煮幵一锅水，加入海参、绍兴酒、姜片及葱段，将海参汆水2-3分钟，放入冰水冷却，沥干。
步骤 4
将鱼露、柠檬汁、砂糖、水、蒜末及指天椒拌匀。
步骤 5
将海参、黑木耳、香菜及酱汁拌匀，上碟即成。