食谱
冰镇鲜鲍鱼
时间 : 15分鐘內
浏览量 : 45,915
DayDayCook

冰镇鲜鲍鱼
时间 : 15分鐘內
浏览量 : 45,915
DayDayCook
食谱详情
干鲍是名贵海产,新鲜鲍鱼的价钱则平民化得多,用来做冰镇的冷盘既消暑,又能品尝其爽滑弹牙的口感。
配料
基本配料
新鲜鲍鱼8 pc
姜20 g
葱20 pc
八角5 pc
草果4 pc
月桂叶2 pc
水500 ml
分步说明

步骤 1
将姜去皮及切片;将葱切段

步骤 2
准备一个锅,加入姜片、葱段、八角、草果、月桂叶及水煮滚,然后煮30分钟后熄火放凉

步骤 3
清洗鲍鱼,用刷子擦走鲍鱼的黏液

步骤 4
将鲍鱼蒸10-12分钟

步骤 5
取出鲍鱼肉,将内脏丢弃

步骤 6
将鲍鱼浸在调味酱汁中,放入雪柜冷藏3-4小时
配料
基本配料
新鲜鲍鱼8 pc
姜20 g
葱20 pc
八角5 pc
草果4 pc
月桂叶2 pc
水500 ml
干鲍是名贵海产,新鲜鲍鱼的价钱则平民化得多,用来做冰镇的冷盘既消暑,又能品尝其爽滑弹牙的口感。
分步说明

步骤 1
将姜去皮及切片;将葱切段

步骤 2
准备一个锅,加入姜片、葱段、八角、草果、月桂叶及水煮滚,然后煮30分钟后熄火放凉

步骤 3
清洗鲍鱼,用刷子擦走鲍鱼的黏液

步骤 4
将鲍鱼蒸10-12分钟

步骤 5
取出鲍鱼肉,将内脏丢弃

步骤 6
将鲍鱼浸在调味酱汁中,放入雪柜冷藏3-4小时