食谱
尖椒皮蛋
时间 : 15分鐘內
浏览量 : 71,513
DayDayCook
尖椒皮蛋
时间 : 15分鐘內
浏览量 : 71,513
DayDayCook
食谱详情
这道川式小食甚受港人欢迎，其实在家也能轻松煮到！将青尖椒和蒜末炒香后加入各种调味煮成酱汁，就是米线店吃到的味道了！
配料
基本配料
皮蛋2 pc
青尖椒1 pc
蒜头4
生抽2 tbsp
砂糖1.5 tbsp
镇江醋1 tbsp
米酒1 tsp
辣椒油1 tsp
花椒油1 tsp
麻油1 tsp
香菜
分步说明
步骤 1
青尖椒去籽去囊切碎；蒜头及香菜切碎备用。
步骤 2
将皮蛋去壳切件，铺上盘。
步骤 3
将生抽、镇江醋、辣椒油、花椒油及麻油拌匀。
步骤 4
用中火烧热锅，加少许油，加入蒜头及青尖椒炒香，加入米酒炒匀。
步骤 5
转至中小火，加入生抽混合物及砂糖煮至砂糖融化。
步骤 6
熄火放凉，淋上皮蛋，洒上香菜碎，即成。
配料
基本配料
皮蛋2 pc
青尖椒1 pc
蒜头4
生抽2 tbsp
砂糖1.5 tbsp
镇江醋1 tbsp
米酒1 tsp
辣椒油1 tsp
花椒油1 tsp
麻油1 tsp
香菜
这道川式小食甚受港人欢迎，其实在家也能轻松煮到！将青尖椒和蒜末炒香后加入各种调味煮成酱汁，就是米线店吃到的味道了！
分步说明
步骤 1
青尖椒去籽去囊切碎；蒜头及香菜切碎备用。
步骤 2
将皮蛋去壳切件，铺上盘。
步骤 3
将生抽、镇江醋、辣椒油、花椒油及麻油拌匀。
步骤 4
用中火烧热锅，加少许油，加入蒜头及青尖椒炒香，加入米酒炒匀。
步骤 5
转至中小火，加入生抽混合物及砂糖煮至砂糖融化。
步骤 6
熄火放凉，淋上皮蛋，洒上香菜碎，即成。