食谱
剁椒鱼头
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 66,754
DayDayCook
剁椒鱼头
时间 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食谱详情
剁椒鱼头
配料
基本配料
胖头鱼头1 pc
剁椒20 g
盐5 g
糖3 g
植物油10 ml
红油1 tbsp
姜10 g
葱5 pc
分步说明
步骤 1
将鱼头洗净切开，用刀在鱼头的正反面都砍几下，以便入味
步骤 2
用料酒，盐，胡椒粉抹遍鱼头，腌制10分钟
步骤 3
姜和蒜切片，葱切段
步骤 4
高火加热适量油
步骤 5
之后倒入泡椒，胡椒粉，盐和糖炒匀，加盖煮至泡椒出水沸腾
步骤 6
将煮好的泡椒汁均匀淋在鱼头上，准备蒸鱼
步骤 7
将鱼头高火隔水蒸约10分钟至全熟，取出备用
步骤 8
在油锅将适量植物油同红油混合加热，加入剩下的葱姜蒜爆香
步骤 9
淋在蒸好的鱼头上
步骤 10
即成
配料
基本配料
胖头鱼头1 pc
剁椒20 g
盐5 g
糖3 g
植物油10 ml
红油1 tbsp
姜10 g
葱5 pc
剁椒鱼头
分步说明
步骤 1
将鱼头洗净切开，用刀在鱼头的正反面都砍几下，以便入味
步骤 2
用料酒，盐，胡椒粉抹遍鱼头，腌制10分钟
步骤 3
姜和蒜切片，葱切段
步骤 4
高火加热适量油
步骤 5
之后倒入泡椒，胡椒粉，盐和糖炒匀，加盖煮至泡椒出水沸腾
步骤 6
将煮好的泡椒汁均匀淋在鱼头上，准备蒸鱼
步骤 7
将鱼头高火隔水蒸约10分钟至全熟，取出备用
步骤 8
在油锅将适量植物油同红油混合加热，加入剩下的葱姜蒜爆香
步骤 9
淋在蒸好的鱼头上
步骤 10
即成