食谱
膶肠滑鸡煲仔饭
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 31,373
DayDayCook
膶肠滑鸡煲仔饭
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 31,373
DayDayCook
食谱详情
膶肠滑鸡煲仔饭
配料
基本配料
白米200 g
鸡腿肉300 g
冬菇3 g
膶肠1 strip
葱20 pc
水200 ml
腌料
绍兴酒1 tbsp
粟粉1 tsp
豉油1 tsp
香油1 tsp
砂糖1 tsp
老抽1 tsp
胡椒粉1 tsp
酱汁材料
豉油3 tbsp
味醂2 tbsp
砂糖1 tbsp
分步说明
步骤 1
用水浸泡冬菇至软身，切片
步骤 2
把膶肠切片
步骤 3
把鸡腿肉切成适中大小，加入腌料腌20分钟
步骤 4
洗净白米，把白米倒进砂锅内，加入水，静待30分钟
步骤 5
用中火烹煮至水煮沸，期間不停攪拌，以免米黏底。然後把火調至慢火，蓋上鍋蓋煮3分鐘後，把膶腸及冬菇放上飯面，再煮2分鐘
步骤 6
加入鸡件，盖上锅盖再煮10分钟直至白饭吸收所有水份
步骤 7
最后，把酱汁材料倒进另一锅内混和
步骤 8
煮沸后淋在饭上即可，并趁热享用
配料
基本配料
白米200 g
鸡腿肉300 g
冬菇3 g
膶肠1 strip
葱20 pc
水200 ml
腌料
绍兴酒1 tbsp
粟粉1 tsp
豉油1 tsp
香油1 tsp
砂糖1 tsp
老抽1 tsp
胡椒粉1 tsp
酱汁材料
豉油3 tbsp
味醂2 tbsp
砂糖1 tbsp
膶肠滑鸡煲仔饭
分步说明
步骤 1
用水浸泡冬菇至软身，切片
步骤 2
把膶肠切片
步骤 3
把鸡腿肉切成适中大小，加入腌料腌20分钟
步骤 4
洗净白米，把白米倒进砂锅内，加入水，静待30分钟
步骤 5
用中火烹煮至水煮沸，期間不停攪拌，以免米黏底。然後把火調至慢火，蓋上鍋蓋煮3分鐘後，把膶腸及冬菇放上飯面，再煮2分鐘
步骤 6
加入鸡件，盖上锅盖再煮10分钟直至白饭吸收所有水份
步骤 7
最后，把酱汁材料倒进另一锅内混和
步骤 8
煮沸后淋在饭上即可，并趁热享用