很多香港人小时候一定有试过妈妈做的薯仔炆鸡翼吧，很多家庭都爱以这道简单美味的食谱作家常菜。其实如果怕鸡翼太肥腻，不够健康的话，也可选择去皮的鸡脾肉代替，一般这道菜比较少以鸡胸代替，因为鸡胸需要比较长时间熟透容易令肉质变干。所以最好的选择还是以去皮的鸡脾肉代替鸡翼。