食谱

鸡蓉豆腐荠菜羹

时间 : 15-30分鐘

浏览量 : 19,540

DayDayCook

鸡蓉豆腐荠菜羹

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鸡蓉豆腐荠菜羹

时间 : 15-30分鐘

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食谱详情

豆腐分软豆腐和硬豆腐，软豆腐比较适合做汤羮，因为口感软嫩，可以滑进喉咙去，所以做这款汤时材料不妨切细一点，令口感更滑溜。

配料

基本配料

软豆腐1 chunk

免治鸡肉250 g

荠菜500 g

葱20 pc

芫茜

鸡汤500 ml

水100 ml

绍兴酒1 tbsp

砂糖5 g

盐及胡椒粉

生粉30 g

分步说明

步骤 1

步骤 1

免治鸡肉加入绍兴酒、砂糖、盐及胡椒粉切15分钟

步骤 2

步骤 2

豆腐沥干水后切粒

步骤 3

步骤 3

荠菜洗净沥干水，然后切碎

步骤 4

步骤 4

葱及芫茜切碎

步骤 5

步骤 5

锅里加入鸡汤及水煮滚

步骤 6

步骤 6

加入免治鸡肉煮5分钟

步骤 7

步骤 7

加入荠菜煮10分钟

步骤 8

步骤 8

加入豆腐煮滚

步骤 9

步骤 9

将生粉芡的生粉和水拌匀

步骤 10

步骤 10

慢慢加入汤中煮至微微稠身

配料

基本配料

软豆腐1 chunk

免治鸡肉250 g

荠菜500 g

葱20 pc

芫茜

鸡汤500 ml

水100 ml

绍兴酒1 tbsp

砂糖5 g

盐及胡椒粉

生粉30 g

豆腐分软豆腐和硬豆腐，软豆腐比较适合做汤羮，因为口感软嫩，可以滑进喉咙去，所以做这款汤时材料不妨切细一点，令口感更滑溜。

分步说明

步骤 1

步骤 1

免治鸡肉加入绍兴酒、砂糖、盐及胡椒粉切15分钟

步骤 2

步骤 2

豆腐沥干水后切粒

步骤 3

步骤 3

荠菜洗净沥干水，然后切碎

步骤 4

步骤 4

葱及芫茜切碎

步骤 5

步骤 5

锅里加入鸡汤及水煮滚

步骤 6

步骤 6

加入免治鸡肉煮5分钟

步骤 7

步骤 7

加入荠菜煮10分钟

步骤 8

步骤 8

加入豆腐煮滚

步骤 9

步骤 9

将生粉芡的生粉和水拌匀

步骤 10

步骤 10

慢慢加入汤中煮至微微稠身