食谱
香浓蒜头粉丝鸡汤
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 45,216
DayDayCook
香浓蒜头粉丝鸡汤
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 45,216
DayDayCook
食谱详情
台湾人喜欢在煲鸡汤时加入蒜头，视之为简单的进补汤水，的确蒜头具杀菌保健作用，这道充满浓郁蒜香的粉丝鸡汤，做法简单，今晚就试试吧！
配料
基本配料
鸡(切件)1
蒜头20
蒜苔80 g
粉丝1 bundle
白胡椒粒1 tbsp
绍兴酒2 tbsp
芝麻油1 tbsp
鱼露1 tsp
分步说明
步骤 1
蒜苔洗净切粒；
步骤 2
用大火煮开一锅水，加入鸡件；
步骤 3
转至中火煮至微开，去除浮沫；
步骤 4
准备煎锅，用中火烧热加入芝麻油；加入白胡椒粒及一半蒜头炒香；
步骤 5
将白胡椒粒及蒜头加入鸡汤中煮45分钟；
步骤 6
将少许鸡汤放入搅拌机中，加入余下的蒜头及绍兴酒搅拌至滑溜，备用；
步骤 7
在鸡汤中加入粉丝煮至变软；
步骤 8
加入鱼露、蒜苔及蒜末浆拌匀；
步骤 9
即成。
配料
基本配料
鸡(切件)1
蒜头20
蒜苔80 g
粉丝1 bundle
白胡椒粒1 tbsp
绍兴酒2 tbsp
芝麻油1 tbsp
鱼露1 tsp
台湾人喜欢在煲鸡汤时加入蒜头，视之为简单的进补汤水，的确蒜头具杀菌保健作用，这道充满浓郁蒜香的粉丝鸡汤，做法简单，今晚就试试吧！
分步说明
步骤 1
蒜苔洗净切粒；
步骤 2
用大火煮开一锅水，加入鸡件；
步骤 3
转至中火煮至微开，去除浮沫；
步骤 4
准备煎锅，用中火烧热加入芝麻油；加入白胡椒粒及一半蒜头炒香；
步骤 5
将白胡椒粒及蒜头加入鸡汤中煮45分钟；
步骤 6
将少许鸡汤放入搅拌机中，加入余下的蒜头及绍兴酒搅拌至滑溜，备用；
步骤 7
在鸡汤中加入粉丝煮至变软；
步骤 8
加入鱼露、蒜苔及蒜末浆拌匀；
步骤 9
即成。