食谱
鸡肉杂菌意大利饭
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 80,870
DayDayCook
鸡肉杂菌意大利饭
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 80,870
DayDayCook
食谱详情
煮意大利饭常常会用到鸡汤，用自家制的就更健康了。杂菌香气逼人，令人一口接一口地吃。
配料
基本配料
牛肝菌30 g
鲜香菇3 pc
白蘑菇4 pc
意大利米200 g
鸡腿肉180 g
洋葱1 pc
鸡汤400 ml
白葡萄酒180 ml
巴马臣芝士碎50 g
黄油20 g
欧芹碎
胡椒粉
盐
黑胡椒
分步说明
步骤 1
将牛肝菌浸软；鲜香菇及白蘑菇切片；洋葱切粒备用。将鸡腿肉切丝，加入盐及胡椒粉腌15分钟备用。
步骤 2
鸡汤用中火煮开，转至中小火保温。
步骤 3
用中火烧热锅，加少许油，加入鸡腿肉煎至八成熟，盛起备用。
步骤 4
同一个锅，加入洋葱、牛肝菌、鲜香菇及白蘑菇炒香。
步骤 5
加入意大利米炒2-3分钟，加入白葡萄酒。
步骤 6
煮至白葡萄酒几乎收干，加入部份鸡汤盖过米粒，用小火煮开至米粒吸收汤汁。
步骤 7
重复加鸡汤的步骤，加最后一次鸡汤时，同时加入鸡肉及巴马臣芝士碎，拌匀至饭煮至稠身。
步骤 8
熄火，加入黑胡椒及黄油拌匀，洒上欧芹碎，即成。
配料
基本配料
牛肝菌30 g
鲜香菇3 pc
白蘑菇4 pc
意大利米200 g
鸡腿肉180 g
洋葱1 pc
鸡汤400 ml
白葡萄酒180 ml
巴马臣芝士碎50 g
黄油20 g
欧芹碎
胡椒粉
盐
黑胡椒
煮意大利饭常常会用到鸡汤，用自家制的就更健康了。杂菌香气逼人，令人一口接一口地吃。
分步说明
步骤 1
将牛肝菌浸软；鲜香菇及白蘑菇切片；洋葱切粒备用。将鸡腿肉切丝，加入盐及胡椒粉腌15分钟备用。
步骤 2
鸡汤用中火煮开，转至中小火保温。
步骤 3
用中火烧热锅，加少许油，加入鸡腿肉煎至八成熟，盛起备用。
步骤 4
同一个锅，加入洋葱、牛肝菌、鲜香菇及白蘑菇炒香。
步骤 5
加入意大利米炒2-3分钟，加入白葡萄酒。
步骤 6
煮至白葡萄酒几乎收干，加入部份鸡汤盖过米粒，用小火煮开至米粒吸收汤汁。
步骤 7
重复加鸡汤的步骤，加最后一次鸡汤时，同时加入鸡肉及巴马臣芝士碎，拌匀至饭煮至稠身。
步骤 8
熄火，加入黑胡椒及黄油拌匀，洒上欧芹碎，即成。