食谱
栗子忌廉挞
栗子忌廉挞
食谱详情
据非正式统计显示，栗子是不少人喜欢的蛋糕或甜品口味，本为硬身的栗子制成栗子蓉后变得软滑且更易亲近，啖啖都充满栗子香，法国著名甜点Mont blanc(白朗峰)就是栗子挞，自己试做做看，像不像山形也一样好吃吧！
配料
基本配料
分步说明
步骤 1
将中筋粉、蛋黄、砂糖、牛油、淡忌廉及盐拌匀
步骤 2
将材料搓成柔滑面团，然后压扁成碟状，包里保鲜纸后放入雪柜冷藏1小时
步骤 3
在台面洒少许面粉，用擀面棍将面团压成2毫米厚
步骤 4
将面团放在挞模上，切去多余面团
步骤 5
用叉刺穿挞底
步骤 6
然后入焗炉焗15-20分钟直至金黄色，出炉放凉备用
步骤 7
在电动搅拌器内加入栗子蓉、糖粉及淡忌廉，用电动打蛋器拌至软滑
步骤 8
唧袋中放入平花唧嘴，将栗子忌廉放入唧袋中
步骤 9
将栗子其中2粒切半作装饰用，其余切碎
步骤 10
将淡忌廉、他他粉及砂糖用电动打蛋器打发至挺身，加入云呢拿香油拌匀
步骤 11
准备另一个大碗，将蛋白打发至挺身
步骤 12
加入已打发的忌廉轻手拌匀
步骤 13
取1/3忌廉加入栗子碎拌匀
步骤 14
余下的忌廉加入了星形唧嘴的唧袋
步骤 15
在挞底上加入约1吋高的栗子粒忌廉
步骤 16
然后在表面唧上忌廉
步骤 17
将栗子忌廉唧在外面
步骤 18
加上已熟栗子装饰即成
配料
基本配料
据非正式统计显示，栗子是不少人喜欢的蛋糕或甜品口味，本为硬身的栗子制成栗子蓉后变得软滑且更易亲近，啖啖都充满栗子香，法国著名甜点Mont blanc(白朗峰)就是栗子挞，自己试做做看，像不像山形也一样好吃吧！
分步说明
步骤 1
将中筋粉、蛋黄、砂糖、牛油、淡忌廉及盐拌匀
步骤 2
将材料搓成柔滑面团，然后压扁成碟状，包里保鲜纸后放入雪柜冷藏1小时
步骤 3
在台面洒少许面粉，用擀面棍将面团压成2毫米厚
步骤 4
将面团放在挞模上，切去多余面团
步骤 5
用叉刺穿挞底
步骤 6
然后入焗炉焗15-20分钟直至金黄色，出炉放凉备用
步骤 7
在电动搅拌器内加入栗子蓉、糖粉及淡忌廉，用电动打蛋器拌至软滑
步骤 8
唧袋中放入平花唧嘴，将栗子忌廉放入唧袋中
步骤 9
将栗子其中2粒切半作装饰用，其余切碎
步骤 10
将淡忌廉、他他粉及砂糖用电动打蛋器打发至挺身，加入云呢拿香油拌匀
步骤 11
准备另一个大碗，将蛋白打发至挺身
步骤 12
加入已打发的忌廉轻手拌匀
步骤 13
取1/3忌廉加入栗子碎拌匀
步骤 14
余下的忌廉加入了星形唧嘴的唧袋
步骤 15
在挞底上加入约1吋高的栗子粒忌廉
步骤 16
然后在表面唧上忌廉
步骤 17
将栗子忌廉唧在外面
步骤 18
加上已熟栗子装饰即成