食谱
芝心紫菜蛋卷
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 62,436
DayDayCook
芝心紫菜蛋卷
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 62,436
DayDayCook
食谱详情
煎蛋卷(玉子烧)是经典的日本料理菜式，将煎熟的蛋浆一层一层卷起来做成，这次我们加入紫菜和芝士做馅料，让芝士溶化做成流心效果。
配料
基本配料
鸡蛋3 pc
寿司海苔3 chunk
水牛芝士片3 slice
日式蛋黄酱
盐
胡椒粉
香辣蛋黄酱材料
日式蛋黄酱50 g
士拉差辣椒酱1 tbsp
分步说明
步骤 1
将日式蛋黄酱和士拉差辣椒酱拌匀；
步骤 2
加入挤袋中，放入冷藏30分钟；
步骤 3
将鸡蛋打发，加盐及胡椒粉调味；
步骤 4
将海苔切成稍为比煎锅小的大小；
步骤 5
用中火烧热锅，刷少许油；
步骤 6
加入一层薄薄的蛋浆，煎成蛋皮；
步骤 7
放上海苔及芝士片；
步骤 8
由上而下卷成蛋卷，将推卷推到上方；加入另一层薄薄的蛋浆，卷成蛋卷，将推卷推到上方；
步骤 9
加入另一层薄薄的蛋浆，加上海苔及芝士片，加入最后一层蛋浆，卷成蛋卷；
步骤 10
切件上碟；
步骤 11
挤上蛋黄酱及香辣蛋黄酱，即成。
配料
基本配料
鸡蛋3 pc
寿司海苔3 chunk
水牛芝士片3 slice
日式蛋黄酱
盐
胡椒粉
香辣蛋黄酱材料
日式蛋黄酱50 g
士拉差辣椒酱1 tbsp
煎蛋卷(玉子烧)是经典的日本料理菜式，将煎熟的蛋浆一层一层卷起来做成，这次我们加入紫菜和芝士做馅料，让芝士溶化做成流心效果。
分步说明
步骤 1
将日式蛋黄酱和士拉差辣椒酱拌匀；
步骤 2
加入挤袋中，放入冷藏30分钟；
步骤 3
将鸡蛋打发，加盐及胡椒粉调味；
步骤 4
将海苔切成稍为比煎锅小的大小；
步骤 5
用中火烧热锅，刷少许油；
步骤 6
加入一层薄薄的蛋浆，煎成蛋皮；
步骤 7
放上海苔及芝士片；
步骤 8
由上而下卷成蛋卷，将推卷推到上方；加入另一层薄薄的蛋浆，卷成蛋卷，将推卷推到上方；
步骤 9
加入另一层薄薄的蛋浆，加上海苔及芝士片，加入最后一层蛋浆，卷成蛋卷；
步骤 10
切件上碟；
步骤 11
挤上蛋黄酱及香辣蛋黄酱，即成。