食谱
腰果花生焦糖脆片
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 35,461
DayDayCook
腰果花生焦糖脆片
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 35,461
DayDayCook
食谱详情
喜欢自制手工礼物送给朋友的你一定不能错过的食谱，你可以随意变化你喜爱的坚果类来搭配这个食谱，没有烤箱也能做出美味甜点，简单的素材就让你体验不同的甜食领域。
配料
基本配料
绵白糖320 g
玉米糖浆10 tbsp
水180 ml
海盐
腰果仁300 g
去皮花生仁（原味）85 g
苏打粉1 tsp
香草荚1 strip
分步说明
步骤 1
把腰果，花生放入烤箱，摄氏120度烘烤50分钟，降温备用，取一个铝制浅烤盘（约36公分X24公分），铺上烘焙纸备用；
步骤 2
香草荚取籽备用；
步骤 3
把糖、玉米糖浆、水及海盐加入汤锅，中火加热至沸腾。放入温度计观察温度升到摄氏120度，舀一小匙的糖浆放入冰水，结成质地不会很硬的薄片；
步骤 4
取出温度计后把烤熟的腰果和花生及香草籽放入糖浆，拌匀；
步骤 5
继续加热直到呈现焦糖色后放入温度计确认温度达到摄氏150度，移除温度计，放入香草籽快速拌匀；
步骤 6
加入梳打粉快速拌匀，倒入模具里，待凉。倒扣出来，切块即成。
配料
基本配料
绵白糖320 g
玉米糖浆10 tbsp
水180 ml
海盐
腰果仁300 g
去皮花生仁（原味）85 g
苏打粉1 tsp
香草荚1 strip
喜欢自制手工礼物送给朋友的你一定不能错过的食谱，你可以随意变化你喜爱的坚果类来搭配这个食谱，没有烤箱也能做出美味甜点，简单的素材就让你体验不同的甜食领域。
分步说明
步骤 1
把腰果，花生放入烤箱，摄氏120度烘烤50分钟，降温备用，取一个铝制浅烤盘（约36公分X24公分），铺上烘焙纸备用；
步骤 2
香草荚取籽备用；
步骤 3
把糖、玉米糖浆、水及海盐加入汤锅，中火加热至沸腾。放入温度计观察温度升到摄氏120度，舀一小匙的糖浆放入冰水，结成质地不会很硬的薄片；
步骤 4
取出温度计后把烤熟的腰果和花生及香草籽放入糖浆，拌匀；
步骤 5
继续加热直到呈现焦糖色后放入温度计确认温度达到摄氏150度，移除温度计，放入香草籽快速拌匀；
步骤 6
加入梳打粉快速拌匀，倒入模具里，待凉。倒扣出来，切块即成。