西式汤最吸引人和令人满足的大概就是那种香浓细滑的滋味吧，今次我们要做的这款西兰花白豆汤除了有以上特点之外，另一个特点就是用上了白豆而舍弃了传统一般会用的芝士和忌廉做出浓稠的汤底。虽然汤底没有用上这两种材料，不过最后亦可加上适量芝士或浓忌廉令汤更美味呢。