食谱
过桥米线
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 14,357
DayDayCook

过桥米线
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 14,357
DayDayCook
食谱详情
年轻的夫妻若是去云南旅行,我们会向您推荐去一趟蒙自。这里流传着一个故事:为了让参加科考的丈夫吃上热饭菜,一位贤妻发明了过桥米线。它成为了云南最具有代表性的美食之一。在蒙蛮古道来两碗热腾腾的过桥米线,听马铃阵阵。
配料
基本配料
乌鸡1
米线250 g
生鹌鹑蛋1 pc
里脊肉50 g
熟火腿2 pc
豆芽50 g
豆腐皮20
小葱1
分步说明

步骤 1
先将米线下锅焯烫半分钟后捞出放到一个碗中,自然晾凉,备用。

步骤 2
将豆芽、豆腐皮焯烫至熟,捞出放入盘子里备用。

步骤 3
将里脊肉切成很薄的薄片,放入步骤2的盘中,备用。

步骤 4
将鹌鹑蛋打开,放到一个小碗中,备用。

步骤 5
将小葱切段。

步骤 6
乌鸡洗净后放入砂锅中,加入足量的水没过乌鸡。
配料
基本配料
乌鸡1
米线250 g
生鹌鹑蛋1 pc
里脊肉50 g
熟火腿2 pc
豆芽50 g
豆腐皮20
小葱1
年轻的夫妻若是去云南旅行,我们会向您推荐去一趟蒙自。这里流传着一个故事:为了让参加科考的丈夫吃上热饭菜,一位贤妻发明了过桥米线。它成为了云南最具有代表性的美食之一。在蒙蛮古道来两碗热腾腾的过桥米线,听马铃阵阵。
分步说明

步骤 1
先将米线下锅焯烫半分钟后捞出放到一个碗中,自然晾凉,备用。

步骤 2
将豆芽、豆腐皮焯烫至熟,捞出放入盘子里备用。

步骤 3
将里脊肉切成很薄的薄片,放入步骤2的盘中,备用。

步骤 4
将鹌鹑蛋打开,放到一个小碗中,备用。

步骤 5
将小葱切段。

步骤 6
乌鸡洗净后放入砂锅中,加入足量的水没过乌鸡。