食谱
冬瓜焖排骨
时间 : 1-2小時
浏览量 : 66,262
DayDayCook
冬瓜焖排骨
时间 : 1-2小時
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DayDayCook
食谱详情
冬瓜焖排骨
配料
基本配料
排骨200 g
冬瓜200 g
冬菇3 g
蒜2
姜5 g
磨豉酱1 tbsp
鸡汤100 ml
冰糖10 g
糖10 g
绍兴酒1 tbsp
麻油2 tsp
胡椒粉3 tsp
豉油1 tbsp
生粉5 g
分步说明
步骤 1
把排骨腌20-30分钟
步骤 2
把蒜及姜切片
步骤 3
把冬瓜籽及瓜皮除去，切成中等大小
步骤 4
烧热油镬，煎冬瓜至金黄，备用
步骤 5
在同一个平底镬，烧热油及爆香蒜和姜
步骤 6
放入排骨及煮至金黄
步骤 7
然后，放入磨豉酱、及鸡汤
步骤 8
盖上盖煮约15-20分钟
步骤 9
加入冰糖及冬瓜，并把火调至中高
步骤 10
当冬瓜煮软及酱汁变浓稠后，即成
配料
基本配料
排骨200 g
冬瓜200 g
冬菇3 g
蒜2
姜5 g
磨豉酱1 tbsp
鸡汤100 ml
冰糖10 g
糖10 g
绍兴酒1 tbsp
麻油2 tsp
胡椒粉3 tsp
豉油1 tbsp
生粉5 g
冬瓜焖排骨
分步说明
步骤 1
把排骨腌20-30分钟
步骤 2
把蒜及姜切片
步骤 3
把冬瓜籽及瓜皮除去，切成中等大小
步骤 4
烧热油镬，煎冬瓜至金黄，备用
步骤 5
在同一个平底镬，烧热油及爆香蒜和姜
步骤 6
放入排骨及煮至金黄
步骤 7
然后，放入磨豉酱、及鸡汤
步骤 8
盖上盖煮约15-20分钟
步骤 9
加入冰糖及冬瓜，并把火调至中高
步骤 10
当冬瓜煮软及酱汁变浓稠后，即成