食谱
板栗焖排骨
时间 : 1-2小時
浏览量 : 35,680
DayDayCook
板栗焖排骨
时间 : 1-2小時
浏览量 : 35,680
DayDayCook
食谱详情
板栗焖排骨
配料
基本配料
栗子200 g
排骨200 g
蒜头2
姜30 g
绍兴酒1 tbsp
白胡椒粉2 g
生粉(溶于30毫升水)1 tbsp
豉油2 tbsp
老抽1 tsp
麻油1 tsp
水30 ml
粟粉10 g
排骨腌料
绍兴酒1 tbsp
豉油1 tbsp
胡椒粉1 tsp
酱汁材料
水2 tbsp
豉油2 tsp
老抽1 tsp
粟粉1 tsp
生粉1 tsp
香油1 tsp
分步说明
步骤 1
洗净排骨并切成适中大小，然后加入腌料腌30分钟
步骤 2
把蒜头刴成蓉，姜切片
步骤 3
中高火燒熱平底鍋，落油，炒香蒜蓉及薑片
步骤 4
加入排骨煮至金黃色，然後加入2湯匙紹興酒把黏在鍋底的肉屑去除
步骤 5
加入水，煮沸，將火調至中火
步骤 6
加入栗子，蓋上鍋蓋燜20-30分鐘，直至排骨及栗子也軟身
步骤 7
加入水，煮沸，將火調至中火
步骤 8
加入栗子，蓋上鍋蓋燜20-30分鐘，直至排骨及栗子也軟身；最后加入酱汁并打芡，即可上碟
步骤 9
小贴士：栗子去除外壳后，放入热水中浸泡3-4分钟，这样会更容易去除栗子的衣
配料
基本配料
栗子200 g
排骨200 g
蒜头2
姜30 g
绍兴酒1 tbsp
白胡椒粉2 g
生粉(溶于30毫升水)1 tbsp
豉油2 tbsp
老抽1 tsp
麻油1 tsp
水30 ml
粟粉10 g
排骨腌料
绍兴酒1 tbsp
豉油1 tbsp
胡椒粉1 tsp
酱汁材料
水2 tbsp
豉油2 tsp
老抽1 tsp
粟粉1 tsp
生粉1 tsp
香油1 tsp
板栗焖排骨
分步说明
步骤 1
洗净排骨并切成适中大小，然后加入腌料腌30分钟
步骤 2
把蒜头刴成蓉，姜切片
步骤 3
中高火燒熱平底鍋，落油，炒香蒜蓉及薑片
步骤 4
加入排骨煮至金黃色，然後加入2湯匙紹興酒把黏在鍋底的肉屑去除
步骤 5
加入水，煮沸，將火調至中火
步骤 6
加入栗子，蓋上鍋蓋燜20-30分鐘，直至排骨及栗子也軟身
步骤 7
加入水，煮沸，將火調至中火
步骤 8
加入栗子，蓋上鍋蓋燜20-30分鐘，直至排骨及栗子也軟身；最后加入酱汁并打芡，即可上碟
步骤 9
小贴士：栗子去除外壳后，放入热水中浸泡3-4分钟，这样会更容易去除栗子的衣