食谱

菜脯花生炆猪手

时间 : 1-2小時

浏览量 : 12,013

DayDayCook

菜脯花生炆猪手

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菜脯花生炆猪手

时间 : 1-2小時

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食谱详情

菜脯花生炆猪手

配料

基本配料

猪手1 kg

花生50 g

黄豆50 g

萝卜干30 g

姜20 g

葱20 pc

龙眼干15 g

蒜头2

陈皮2 g

水2000 ml

豉油1 tbsp

绍兴酒1 tbsp

糖5 g

分步说明

步骤 1

步骤 1

洗净菜脯，用水浸泡20分钟，切粒

步骤 2

步骤 2

用水浸泡龙眼干至软身

步骤 3

步骤 3

用水浸泡黄豆3-4小时

步骤 4

步骤 4

姜切片，葱切段

步骤 5

步骤 5

把锅内的水煮沸，放入猪手汆水4-5分钟，捞起沥水，放在一旁备用

步骤 6

步骤 6

於長柄淺身鍋落油，炒香蒜頭，然後煎豬手至呈金黃色

步骤 7

步骤 7

加入菜脯煎1-2分鐘後，加入紹興酒、豉油及糖

步骤 8

步骤 8

加入水覆盖猪手，煮沸后把火调至慢火

步骤 9

步骤 9

加入龙眼干，陈皮，花生及黃豆

步骤 10

步骤 10

炆2小时直至猪手软腍，酱汁浓稠

配料

基本配料

猪手1 kg

花生50 g

黄豆50 g

萝卜干30 g

姜20 g

葱20 pc

龙眼干15 g

蒜头2

陈皮2 g

水2000 ml

豉油1 tbsp

绍兴酒1 tbsp

糖5 g

菜脯花生炆猪手

分步说明

步骤 1

步骤 1

洗净菜脯，用水浸泡20分钟，切粒

步骤 2

步骤 2

用水浸泡龙眼干至软身

步骤 3

步骤 3

用水浸泡黄豆3-4小时

步骤 4

步骤 4

姜切片，葱切段

步骤 5

步骤 5

把锅内的水煮沸，放入猪手汆水4-5分钟，捞起沥水，放在一旁备用

步骤 6

步骤 6

於長柄淺身鍋落油，炒香蒜頭，然後煎豬手至呈金黃色

步骤 7

步骤 7

加入菜脯煎1-2分鐘後，加入紹興酒、豉油及糖

步骤 8

步骤 8

加入水覆盖猪手，煮沸后把火调至慢火

步骤 9

步骤 9

加入龙眼干，陈皮，花生及黃豆

步骤 10

步骤 10

炆2小时直至猪手软腍，酱汁浓稠